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Solomillo de cerdo al horno con salsa de cerezas

Si estás buscando una forma deliciosa y original de preparar el solomillo de cerdo al horno, toma nota de esta suculenta receta, preparado en medallones, con una salsa de cerezas y zanahorias.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

PASO A PASO PARA HACER SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CEREZAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CEREZAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas

4

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Técnica:

Fritura

●

Horno

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

●

Dificultad:

●
Sin lactosa
Sin gluten
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Ingredientes paraSolomillo de cerdo al horno con salsa de cerezas

  • 1 Solomillo De Cerdo
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 vaso de Vino Rosado
  • 30 gramos de Azúcar
  • 300 gramos de Cerezas
  • 10 Zanahorias pequeñas
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Dora los medallones

Retira la grasa al solomillo. Córtalo en medallones de unos 4 cm y dóralos en una sartén con aceite. A continuación, ponlos en una bandeja de horno.

1. Dora los medallones

2. Pocha la cebolla

Pela la cebolla, córtala en plumas y póchala en el aceite del solomillo. Una vez esté tierna, agrega el azúcar y deja que se caramelice.

3. Añade las cerezas

Lava y seca las cerezas; pártelas por la mitad y deshuésalas. Añádelas a la cebolla, luego el vino y cuece todo durante 10 minutos. Sazona y cuela.

3. Añade las cerezas

4. Asa las zanahorias

Raspa y lava las zanahorias y dóralas enteras en una plancha a fuego medio durante unos 8 minutos. 
 

4. Asa las zanahorias

5. Hornea el solomillo

Introduce el solomillo en el horno a 180º y ásalo durante 8 minutos. Sírvelo en medallones, con las zanahorias y la salsita de cerezas.

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