Secreto ibérico con salsa de ajo y queso SECRETO IBÉRICO CON SALSA DE AJO Y QUESO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 40 min 410 Cal 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Carne en salsa Ajo Fáciles Ingredientes paraSecreto ibérico con salsa de ajo y queso 800 gramos de secreto de cerdo 100 gramos de rúcula 1 cabeza de ajos 50 gramos de queso parmesano rallado aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada pimienta negra orégano seco sal sal en escamas Cómo hacer secreto ibérico con salsa de ajo y queso Paso 1 Lava la cabeza de ajos y ásala 20 minutos en el horno precalentado a 200o. Retírala, pélala y mézclala con el parmesano. Paso 2 Mezcla todo bien, aplastando los ajos hasta obtener una pasta homogénea. Añade 50 ml de aceite y mezcla. Incorpora la nuez moscada, una pizca de pimienta y ½ cucharadita de orégano, y remueve. Paso 3 Asa la carne 5 minutos por cada lado en una plancha con unas gotas de aceite. Córtala en rodajas gruesas y úntalas con la mitad de la crema de ajo y queso. Paso 4 Lava la rúcula y disponla en una fuente. Sazónala y alíñala. Añade el secreto, espolvoréalo con sal en escamas y sírvelo con el resto de la crema aparte. El truco Calienta la plancha al máximo, pon la carne y baja el fuego a un poco más de la mitad. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla