Hoy tenemos una receta, muy vistosa y resultona, que tiene como protagonista principal el solomillo de cerdo ibérico al horno . Esta carne se acompaña con unas patatas cortadas en rodajas, que se colocan en la base del plato, y una gustosa salsita de verduras asadas . Y para completarla se sirve con unos piñones y unos brotes de ensalada . Ideal para tomar como plato principal o segundo, este solomillo lo puedes servir un día que tengas invitados a comer. Seguro que quedarás muy bien. Para que el solomillo de cerdo quede estupendo, es fundamental sellarlo en una sartén para que los jugos de la carne no se escapen. Una vez esté doradito, cuécelo en el horno durante unos 15 minutos. Así quedará superjugoso. Si te apetece descubrir otras receta con solomillo de cerdo, no te pierdas el solomillo de cerdo con jalapeños, queso y beicon , las tartaletas de hojaldre y solomillo de cerdo o el solomillo de cerdo al horno con boniato y frutas rojas . Consejos para el solomillo al horno con patatas Antes de empezar a cocinar el solomillo de cerdo , elimina las telillas que lo recubren con la punta de un cuchillo para que luego no se encoja con la cocción. Una vez fuera del horno, deja reposar la carne unos 5 minutos antes de cortarla. Así darás tiempo a que los jugos se asienten. Para que la base de patata quede más llamativa, puedes intercalar rodajas de boniato .