El salmón nos aporta una buena cantidad de ácidos grasos omega 3 e innumerables alegrías en la mesa porque es un pescado jugoso y sabroso donde los haya. Y si, además, lo maceras previamente en una mezcla de salsa de soja, jengibre,  vinagre, jerez y azúcar, el resultado es espectacular.

El acompañamiento para un plato completo es de arroz basmati y se espolvorea sésamo por encima, que aporta un extra de calcio. ¡Una receta riquísima y supersaludable!

Ingredientes paraSalmón macerado con salsa de soja y jengibre

  • 800 gramos de Salmón en cuatro supremas
  • 250 gramos de Arroz Basmati
  • 100 mililitros de Salsa De Soja
  • 75 mililitros de Vinagre
  • 50 mililitros de Vino Dulce
  • 1 cucharadita de Jengibre
  • Azúcar
  • Semillas De Sésamo Negro
  • Semillas De Sésamo blanco
  • 4 ramitas de Cebollino
  • Cilantro

Cómo hacer salmón macerado con salsa de soja y jengibre

1. Prepara la salsa

Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el jerez, 2 cucharadas de azúcar y el jengibre. Hierve 5 minutos, removiendo. Retira y deja templar.

2. Corta el salmón

Limpia y seca los filetes de salmón. Córtalos en trozos y macéralos con una parte de la salsa preparada durante 30 minutos.

2. Corta el salmón

3. Hierve el arroz

Lava el arroz y hiérvelo en abundante agua 12 minutos. Escúrrelo y reserva. Lava y seca el cebollino y el cilantro; pica este último.

4. Saltea el salmón

Escurre el salmón de la maceración y cocínalo por ambos lados en una sartén con unas gotas de aceite, 3 minutos en total. Repártelo en platos y rocíalo con la salsa. Dispón al lado el arroz y decora con el sésamo, el cilantro y los tallos de cebollino.

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