PESCADOS Y MARISCOS

Salmón con salsa y arroz basmati

Prepara el salmón a trocitos, macerado antes de pasar por la sartén con una mezcla de salsa de soja, vinagre, jerez, azúcar y jengibre. Lo acompañamos de arroz basmati.

Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 390 Cal

SALMÓN CON SALSA Y ARROZ BASMATI.

Ingredientes para Salmón con salsa y arroz basmati

  • 800 g salmón en cuatro supremas
  • 250 g arroz basmati
  • 100 ml salsa de soja
  • 75 ml vinagre
  • 50 ml vino dulce
  • 1 cdta jengibre
  • azúcar
  • semillas de sésamo negro
  • semillas de sésamo blanco
  • 4 ramitas cebollino
  • cilantro

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido , Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Salmón con salsa y arroz basmati

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Paso 1

Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el jerez, 2 cucharadas de azúcar y el jengibre. Hierve 5 minutos, removiendo. Retira y deja templar. Limpia y seca los filetes de salmón. Córtalos en trozos y macéralos con una parte de la salsa preparada durante 30 minutos.

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Paso 2

Lava el arroz y hiérvelo en abundante agua 12 minutos. Escúrrelo y reserva. Lava y seca el cebollino y el cilantro; pica este último.

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Paso 3

Escurre el salmón de la maceración y cocínalo por ambos lados en una sartén con unas gotas de aceite, 3 minutos en total. Repártelo en platos y rocíalo con la salsa. Dispón al lado el arroz y decora con el sésamo, el cilantro y los tallos de cebollino.

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