El salmón es muy versátil en la cocina. Puedes hacer cosas deliciosas con la versión ahumada de este pescado, como canapés con atún, huevo y cangrejo , o una tortilla con espinacas, champiñones, queso y salmón . Si lo prefieres fresco o congelado, puedes preparar un pastel de salmón con verduras , un hojaldre con salmón y champiñones , o simplemente asarlo con verduras . ¡Hay muchas opciones para disfrutarlo! Entre las alternativas disponibles, se encuentra la posibilidad de cocinar el salmón en salsa, una propuesta completa que puede funcionar como plato único. Existen numerosas formas de elaborar salmón en salsa, pero en esta ocasión, compartiremos una receta exprés que hemos encontrado en el canal de YouTube “Que viva la cocina” que seguramente te impresionará. Salmón con espinacas y salsa de queso Para 4 personas Ingredientes 2 lomos de salmón (200 g cada uno) 2 dientes de ajo 150 g de tomates cherry 200 g de espinacas 120 ml de nata para cocinar 30 g de queso “viejo, fuerte, con sabor” 1 puñadito de albahaca fresca Sal y pimienta Aceite Paso a paso Sella el salmón Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego fuerte. Sazona los lomos de salmón y séllalos durante un minuto por cada lado. El objetivo es dorar por fuera pero mantenerlo crudo en el interior. Retira el salmón de la sartén y resérvalo en un plato. Reduce la potencia del fuego. Sofríe el ajo y los tomates cherrys En el mismo aceite, añade ajo picado y sofríelo por un minuto. Agrega tomates cherry cortados por la mitad y cocina durante otro minuto para que se deshidraten y tosten. Añade las espinacas Si deseas, incorpora espinacas a la mezcla y cocina por dos minutos más. Esto agrega un toque de frescura, pero puedes omitirlo si prefieres. Prepara la salsa de nata y queso Integra nata para cocinar, sal y pimienta. Ralla queso fuerte y añádelo a la mezcla. Remueve hasta que el queso se disuelva. Incorpora albahaca picada gruesa y remueve. La albahaca añadirá un toque aromático único. Cocina el salmón Reduce la temperatura al mínimo y devuelve el salmón a la sartén. Cocina durante unos 5-10 minutos, asegurándote de que el salmón se cocine por completo pero sin secarse. Sirve y disfruta Sirve el salmón sobre una cama de salsa de queso, espinacas y tomate. Espolvorea albahaca fresca para realzar los sabores.