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Rollitos de pollo al chilindrón

Estos rollitos de pollo al chilindrón se rellenan de verduras. Son más ligeros porque una vez enrollados, se cuecen al vapor. Luego se presentan con salsa y con patatas a gajos.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

ROLLITOS DE POLLO AL CHILINDRÓN.
ROLLITOS DE POLLO AL CHILINDRÓN.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
80 min
215 Cal

4

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Festividades

●

Técnica:

Hervido

●

Estofado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Elaborada

●
Sin lactosa
Sin gluten
Relacionadas: Tomate Pechuga de pollo Pechugas de pollo Filetes de pollo Pechugas Pimientos Cebolla Pollo al chilindrón

Ingredientes paraRollitos de pollo al chilindrón

  • 2 Pechugas De Pollo en filetes
  • 20 gramos de Azúcar
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Aceite De Oliva
  • 4 Patatas
  • 50 gramos de Jamón Serrano en dados
  • 2 decilitros de Vino Blanco
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 hoja de Laurel
  • Pimentón
  • 2 ramitas de Romero
  • 2 Dientes De Ajo

Paso 1

Lava los pimientos, límpialos, pela la cebolla y trocéalos. Pela y pica los ajos. Lava los tomates y rállalos. Lava las patatas, córtalas en gajos, salpimiéntalas y riégalas con aceite. Hornéalas 30 minutos a 180º con el romero lavado. Retira y espolvoréalas con pimentón.

Paso 2

Dora el ajo con los pimientos, el laurel y la cebolla 4 minutos con aceite. Añade el tomate, sal y el azúcar, y cuece unos minutos. Vierte el vino y deja reducir. Retira el laurel.

Paso 3

Divide la salsa en dos. Escurre una, recogiendo el jugo, añade este al resto y tritura. Salpimienta  los filetes, reparte en ellos la verdura escurrida y el jamón, y enróllalos. Cuécelos al vapor 30 minutos y sirve con la salsa y las patatas.

 

Paso 4

EL TRUCO: Dora los rollitos de pollo después de cocerlos; sécalos un poco antes con papel de cocina.

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