Rollitos de pollo con calabacín y puerro

Con unas pechugas de pollo y unas verduritas, cortadas en bastoncitos, puedes elaborar un plato principal que cautivará a todo el mundo.

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Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
4 personas
25 min
381 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Al vapor

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

Muy sencillos de realizar, pero vistosos y sabrosos, estos rollitos de pollo son una auténtica delicia para el paladar. Los puedes servir en tus comidas de diario o un día que tengas invitados a comer y siempre te harán quedar la mar de bien.

Nosotros los hemos rellenado con calabacín, puerros y zanahorias, pero también puedes agregar pimientos de colores, espárragos, cebolla o, incluso, unas tiritas de queso fundente

Si esta receta te ha gustado, no te pierdas los hojaldres rellenos de pollo, queso y aceitunas, las tiras de pollo con aceite de albahaca, melón y sandía o la pechuga de pollo rellena.

Ingredientes paraRollitos de pollo con calabacín y puerro

  • 4 Pechugas De Pollo
  • 1 Calabacín
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Limón
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Cilantro fresco o perejil
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer rollitos de pollo con calabacín y puerro

1. Prepara los ingredientes

Corta las pechugas de pollo en filetes y sazónalos con sal y pimienta. Lava el calabacín, la zanahoria y el puerro y córtalos en bastoncitos finos. Pica finamente los dos dientes de ajo y el cilantro. Exprime el limón.

2. Forma los rollitos

Coloca los bastoncitos de verduras sobre los filetes y enróllalos con cuidado. Ata cada rollito con un tallo de cebollino y cuécelos al vapor 10 minutos.

3. Elabora la salsa de ajos

Tuesta los ajos picaditos unos segundos en una sartén con el aceite de oliva. Aparta del fuego y añade el zumo de limón, el cilantro, sal y pimienta. Sirve los rollitos con la salsita de ajos.

El truco

Puedes realizar estos gustosos rollitos con pechuga de pavo o también con diferentes tipos de pescado.

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