Rodajas de salmón guisadas con patatas, guisantes y almejas

Si sueles cocinar el salmón siempre de la misma manera y estás buscando una receta nueva con la que puedas sorprender a los tuyos, aquí tienes una idea que, a la que la pruebes, te conquistará. Y no solo por su sabor, sino también por su simplicidad y fácil elaboración. Se trata de unas rodajas de salmón guisadas con patatas, guisantes y almejas. Este guiso, perfecto para una comida de domingo o una celebración, es una auténtica delicia. El pescado queda jugoso y las patatas quedan tan tiernas que se deshacen en la boca. Una maravilla.

La realización de esta receta es muy fácil, incluso la pueden hacer los cocineros principiantes. Solo ten en cuenta una indicación. A la hora de cortar las patatas, procura chascarlas. Con esta técnica, que consiste en cortarlas sin llegar al final y romper ese último trozo con una ligera presión, conseguirás que liberen más almidón durante la cocción y que el caldo quede espeso y gustoso. Está tan rico que todo el mundo querrá mojar pan en él.

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