BOCADILLOS Y CANAPÉS

Raw musaka de nueces y champiñones

Personas:
6
Tiempo:
30 min
raw_musaka_de_nueces_y_champinones
Ingredientes
300 g champiñones para los champiñones
1 cda tamari para los champiñones
80 g tomates secos remojados media hora en agua para los champiñones
300 g zanahorias para los champiñones
1 cda aceite de oliva para los champiñones
1 puñado perejil picado para los champiñones
0,5 cdta canela en polvo para los champiñones
150 g nueces remojadas 8 horas en agua para la salsa blanca de nueces
30 ml zumo de limón para la salsa blanca de nueces
160 ml agua para la salsa blanca de nueces
pizca nuez moscada para la salsa blanca de nueces
pizca pimienta para la salsa blanca de nueces
0,5 cdta sal marina para la salsa blanca de nueces
100 g nueces para el raw parmesano
30 g levadura nutricional para el raw parmesano
1 cdta ajo en polvo para el raw parmesano
0,5 cdta sal marina para el raw parmesano
Preparación con antelación
Dieta: Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
Sé el primero en votar
Elaboración:
_blank
Paso 1

Para los champiñones, córtalos en cubos y tritúralos un poco con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia rústica. Reserva.

_blank
Paso 2

Para la salsa, cuela, lava las nueces y tritúralas con todos los demás ingredientes.

_blank
Paso 3

Muele los ingredientes del raw parmesano hasta reducirlos a un polvo.

_blank
Paso 4

En un aro para emplatar, pon de base la pasta de champiñones. Vierte por encima la salsa y el «queso». Desmolda y sirve.

El truco:
Si tienes deshidratador, puedes deshidratar la preparación moldeada unas horas. Tendrá más cuerpo y podrás servirla templada.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?