Musaka vegana de nueces y champiñones La capa rojiza lleva champiñones, tomate seco y zanahoria; la capa blanca, nueces, zumo de limón, pimienta y nuez moscada. Y por encima, queso parmesano vegano. RAW MUSAKA DE NUECES Y CHAMPIÑONES.00494942.jpg Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 6 personas 30 min 3 (16 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación miércoles 28 de julio de 2021 Relacionadas: Champiñones Zanahoria Tomates secos Musaka Aperitivos y canapés Nueces Fáciles Ingredientes paraMusaka vegana de nueces y champiñones para la capa de champiñones 300 gramos de Champiñones 1 cucharada de Tamari 80 gramos de Tomates Secos remojados media hora en agua 300 gramos de Zanahorias 1 cucharada de Aceite De Oliva 1 puñado de Perejil picado ½ cucharaditas de Canela En Polvo para la capa de nueces 150 gramos de Nueces remojadas 8 horas en agua 30 mililitros de Zumo De Limón 160 mililitros de Agua pizca de Nuez Moscada pizca de Pimienta ½ cucharaditas de Sal Marina para el parmesano vegano 100 gramos de Nueces 30 gramos de Levadura Nutricional 1 cucharadita de Ajo en polvo ½ cucharaditas de Sal Marina para decorar unos germinados Cómo hacer musaka vegana de nueces y champiñones 1. Prepara la capa de champiñones Lava los champiñones, córtalos en cubos y tritúralos un poco con el resto de los ingredientes (tamari, tomates secos, zanahorias, aceite de oliva, perejil y canela en polvo) hasta lograr una consistencia rústica. Reserva. 2. Prepara la capa de nueces Cuela, lava las nueces y tritúralas con el zumo de limón, el agua, la nuez moscada, la pimienta y sal. Cuando los ingredientes estén bien integrados, reserva. 3. Haz el parmesano vegano Muele los ingredientes del parmesano (nueces, levadura nutricional, ajo en polvo y sal marina) hasta reducirlos a un polvo. 4. Emplata y sirve Utiliza un molde de forma cuadrada para emplatar. Empieza poniendo una capa de crema de champiñones. Añade otra capa la mitad de gruesa de crema de nueces y termina con el queso vegano. Desmolda y decora cada timbal con unos germinados. El truco Si tienes deshidratador, puedes deshidratar la preparación moldeada unas horas. Tendrá más cuerpo y podrás servirla templada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla