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Pollo marinado al limón con verduritas

Si las pechugas de pollo las marinas previamente con limón, aceite, ajos y orégano, gana muchísimo en sabor. Luego se saltean escurridas y se sirven sobre una base de verduritas braseadas. ¡Sano, sabroso y fácil!

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

POLLO CON VERDURITAS.
POLLO CON VERDURITAS.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
40 min
395 Cal

3

(24 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraPollo marinado al limón con verduritas

  • 2 Pechugas De Pollo
  • 1 Zanahoria
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Pimiento Verde
  • ¼ Col Lombarda
  • 1 Calabacín
  • 1 Limón
  • Salsa De Soja
  • hojas de Achicoria
  • Pimienta Rosa en grano
  • Aceite De Oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Paso 1

Salpimienta las pechugas y ponlas en un recipiente junto con el zumo del limón, los ajos machacados, una cucharada de orégano y dos cucharadas de aceite; remueve y deja reposar durante 1 hora.

Paso 2

Escurre las pechugas de la maceración, rodéalas con hilo de cocina y dóralas en una sartén antiadherente, 15 minutos a fuego suave. Retíralas y deja templar.

Paso 3

Limpia todas las hortalizas y trocéalas. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande, añade las hortalizas y saltéalas 4 minutos a fuego fuerte. Agrega dos cucharadas de salsa de soja, remueve y aparta del fuego.

Paso 4

Para servir, coloca en la base las hortalizas y la achicoria, encima las pechugas cortadas en rodajas y espolvorea con pimienta rosa.

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