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Pollo al horno con frutos secos, crujiente y fácil

Este pollo al horno con frutos secos es una auténtica delicia. Lleva almendras y avellanas, mezcladas con pan rallado, ajo, perejil y un toque de limón.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

POLLO ASADO CON FRUTOS SECOS.

Queda muy rico el pollo asado con frutos secos.

Cocina Fácil
4 personas
55 min
340 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa

El pollo es un gran recurso en la cocina. Muy fácil de elaborar, combina con muchísimos ingredientes y siempre queda bien. Hoy te descubrimos una receta supersencilla y con un gran resultado: un pollo asado con frutos secos. 

La singularidad de este pollo asado está en su original cobertura de frutos secos, que le aporta un delicioso toque crujiente. Pica unas avellanas y unas almendras y mézclalas con ajo y perejil, también picados, y pan rallado. A media cocción, espolvorea el pollo con esta preparación y déjalo cocer unos minutos más. Quedará espectacular.

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Ingredientes paraPollo al horno con frutos secos, crujiente y fácil

  • 1 Pollo cortado en cuartos
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Almendras tostadas peladas
  • 2 cucharadas de Avellanas tostadas peladas
  • 2 cucharadas de Pan Rallado
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 ramita de Perejil
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

1. Hornea el pollo

Precalienta el horno a 190°. Lava el pollo, sécalo, salpimiéntalo y disponlo en una fuente de horno. Alíñalo con un chorrito de zumo del limón y 1 cucharada de aceite, y hornéalo unos 35 minutos.

2. Pica el ajo y los frutos secos

Pela el ajo y pícalo. Pica también las avellanas y las almendras. Mézclalas con el ajo, con el pan y con el perejil lavado y picado.

2. Pica el ajo y los frutos secos

3. Riega el pollo

Espolvorea el pollo con esta preparación. Riégalo con el aceite restante e introdúcelo de nuevo en el horno. Cuécelo durante 20 minutos a 170°; retíralo, déjalo reposar durante 5 minutos y sírvelo enseguida.

Consejos y variantes para el pollo asado con frutos secos

  • Para saber que el pollo está hecho, pínchalo con la punta del cuchillo. Si la carne se ve rosada, déjala unos minutos más.
  • Es aconsejable dejar reposar los asados antes de servirlos para que los jugos se repartan y la carne resulte más suculenta.
  • En lugar de perejil, puedes utilizar tomillo o romero. Le aportarán un toque aromático muy especial.
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