Una de las partes más apreciadas del pollo son los muslos, también denominados jamoncitos. Jugosos y mucho más tiernos que las pechugas, con ellos se pueden realizar infinidad de recetas. Están muy ricos guisados, al horno, deshuesados… Hoy te proponemos un plato que, por su fácil realización y su estupendo sabor, se convertirá en un clásico de tu recetario: unos muslitos de pollo con verduras al horno. Los puedes preparar en cualquier situación, ya sea para una comida de diario o un día festivo, y siempre te harán quedar muy bien. 

Su realización es sencillísima. Coloca los muslitos en el horno y, una vez estén ligeramente dorados, añade el vino de Jerez y las verduras. Nosotros hemos escogido calabacín, cebollas y tomates, pero si quieres darle más sabor al plato puedes añadir pimiento rojo o verde, berenjenas, zanahorias… Casi al final de la cocción, vierte por encima un majado con ajo, almendras y aceite de oliva. Le aportará un delicioso toque crujiente.

Si los muslitos de pollo te encantan y quieres descubrir más recetas, aquí tienes algunas sugerencias exquisitas. Puedes preparar unos jamoncitos de pollo al horno con mostaza y miel, un pollo guisado con sepia y cigalas o un pollo con salsa de mandarina.

Ingredientes paraMuslitos de pollo al horno con verduras

  • 8 Muslos De Pollo
  • 8 Calabacines pequeños o 1 grande (65 g)
  • 2 Cebollas Moradas
  • 4 Tomates
  • 1 Diente De Ajo
  • 12 Almendras
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 copita de Vino De Jerez
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer muslitos de pollo al horno con verduras

1. Prepara las verduras

Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad. Pela las cebollas y lamina a gajos finos. Lava y despunta los tomates, y córtalos también a gajos.

2. Hornea los muslitos

Precalienta el horno a 220º. Salpimienta los muslitos de pollo y colócalos en una fuente de horno. Rocíalos con un chorrito de aceite, hornea durante 15 minutos y agrega el Jerez.

3. Incorpora las verduras

Salpimienta las verduras, rocíalas con un chorrito de aceite e incorpóralas al pollo junto con el tomillo. Deja en el horno unos 15 minutos más.

4. Haz el majado

Elabora un majado con el ajo y las almendras y un poquito de aceite para facilitar el triturado. Luego, reparte por encima de los muslitos y deja el pollo en el horno otros 5 minutos.

5. Sirve con tomillo

Coloca los muslitos de pollo y las verduras en los platos de servicio y decora con unas ramitas de tomillo.

Consejos para que los muslitos de pollo al horno con verduras queden exquisitos

  • Si quieres que los muslitos queden muy gustosos y menos secos, antes de introducirlos en el horno, enharínalos ligeramente y séllalos por todos los lados en una sartén. Así los jugos quedarán atrapados en su interior.
  • Otro truco para que los muslitos de pollo queden más tiernos dejarlos macerar, antes de cocinarlos, con un poco de zumo de limón.
  • Para saber que los muslos ya están hechos y que ya puedes retirarlos del horno, pínchalos con la punta del cuchillo. Si la carne se ve rosada, déjala unos minutos más.
  • Para que el majado quede más sabroso, agrega unas hojitas de tomillo.
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