Ingredientes paraPimientos rellenos de setas y langostinos

  • 12 Pimientos Del Piquillo
  • 1 Puerro
  • 1 Chalota
  • 250 gramos de Setas
  • 250 gramos de Langostinos
  • 250 mililitros de Leche
  • Harina
  • Perejil picado
  • 1 copa de Vino Blanco
  • 1 vaso de Caldo
  • Queso Emmental rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pimientos rellenos de setas y langostinos

Paso 1

Pela los langostinos y trocéalos. Limpia las setas y el puerro y pícalos menudos. Rehoga el puerro.

blank

Paso 2

Añade las setas y salpimienta. Añade un poco de aceite, 1 cucharada de harina y  dórala. Añade la leche y cuece 8 min, removiendo; incorpora los langostinos y cuece 2 min (déjalo listo la víspera). Aparte, pica y pocha la chalota, agrega 1 cucharada de harina, rehoga y añade el perejil. Echa el vino, déjalo reducir, añade el caldo y cuece 3 min.

blank

Paso 3

Rellena los  pimientos con la besamel de marisco, ponlos en una cazuela, cubre con la salsa de perejil, espolvorea queso rallado y gratina.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla