Los pimientos rellenos son una apuesta de éxito en la mesa porque son de lo más apetitoso y, encima, no cuestan mucho de hacer. En Cocina Fácil hemos elegido unos piquillos de conserva y los hemos rellenado de una deliciosa bechamel de marisco , con langostinos, setas y puerro. Las setas pueden ser congeladas o secas, fuera de temporada. Si las rehidratas, guarda el agua que da sabor extra si la añades al guiso. Para el acabado final, estos pimientos rellenos se gratinan con queso y una salsa de perejil. Si tienes dudas sobre cómo se limpian los langostinos como un profesional, mira en nuestro vídeo cómo hacerlo: Ideas para enriquecer tus pimientos del piquillo rellenos Queso: agrega queso rallado o en cubos pequeños. Puedes usar queso manchego, queso de cabra o queso crema para aportar cremosidad y sabor. Jamón: añadir jamón serrano o jamón ibérico picado finamente puede proporcionar un toque salado y ahumado. Espinacas: las espinacas salteadas o cocidas pueden aportar frescura y un toque verde al relleno. Asegúrate de escurrirlas bien para evitar que el relleno quede demasiado húmedo. Pimientos adicionales: puedes añadir pimientos asados, como pimientos rojos o amarillos, para complementar el sabor de los piquillos. Nueces o almendras: agregar frutos secos picados, como nueces o almendras, puede proporcionar un agradable crujido y un sabor característico. Hierbas frescas: como perejil, cilantro o eneldo. Especias: experimenta con especias como pimentón, cayena, o incluso un toque de curry para darle un giro diferente al relleno.