Limpia, salpimienta y rellena el pato con los ajos y las hierbas. Exprime 1 naranja, saca los gajos de la otra y corta su piel en juliana. Dora el pato en aceite y pásalo a una fuente. Desglasa la sartén con los licores. Agrega el caldo, el zumo y la piel de naranja; reduce y vierte sobre el pato. Añade pimienta roja y los gajos de fruta. Hornea 45 min a 180º y deja reposar. Sirve el pato cortado, con la salsa y los gajos.