CARNES

Pato a la naranja

La carne de pato entró con fuerza en nuestra gastronomía hace unos años. Una forma clásica de preparlo es a la naranja. Aquí te mostramos cómo. Se presenta troceado

Personas:
4
Tiempo:
60 min
PASO A PASO PARA HACER PATO A LA NARANJA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
1 pato de 1,5 kgs
2 naranjas
200 ml caldo de carne
200 ml vino dulce
50 ml licor de naranja
1 ajo
1 Ramita romero
2 tomillo
sal
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Navidad , Todo el año
Técnica: Horno , Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia, salpimienta y rellena el pato con los ajos y las hierbas. Exprime 1 naranja, saca los gajos de la otra y corta su piel en juliana. Dora el pato en aceite y pásalo a una fuente.

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Paso 2

Desglasa la sartén con los licores. Agrega el caldo, el zumo y la piel de naranja; reduce y vierte sobre el pato. Añade pimienta roja y los gajos de fruta.

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Paso 3

Hornea 45 min a 180º y deja reposar. Sirve el pato cortado, con la salsa y los gajos.

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