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Pato a la naranja

El pato a la naranja es una receta clásica que puede hacerte quedar muy bien en una comida festiva y además, es muy fácil de hacer. Lleva un acompañamiento de arroz, mezcla de largo y salvaje.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
315 Cal
PATO A LA NARANJA.
Ingredientes
1 pato cortado en cuartos
225 g arroz mezcla de arroz largo y salvaje
2 naranja
100 g azúcar moreno
30 g harina de maíz
200 ml caldo de verduras
sal
pimienta negra
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Navidad , Todo el año
Técnica: Hervido , Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las naranjas, sécalas y ralla la piel de una. Luego, exprímelas y filtra el zumo. Lava el pato, sécalo, salpimiéntalo y disponlo en una fuente refractaria. Hornéalo 20 minutos a 180o, vierte el caldo caliente y prosigue la cocción 5 minutos.
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Paso 2
Cuece el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase hasta que esté al dente. Escúrrelo y resérvalo.
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Paso 3
Mezcla el zumo con la maicena. Agrégala a la fuente del pato y deja cocer 15 minutos. Retira la fuente, remueve la salsa con una cuchara de madera y sube la temperatura a 200º.
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Paso 4
Espolvorea todo con el azúcar e introduce de nuevo la bandeja en el horno. Cuécelo durante 5 minutos más. Sírvelo con el arroz y espolvoreado con la ralladura de naranja.
El truco:
En lugar de naranja puedes usar mandarinas; en este caso exprime 3 o 4 piezas.
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