VERDURAS

Patatas hasselback al horno

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
241 Cal
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Ingredientes
8 patatas
8 tomates pera
100 g queso mozzarella
hierbas aromáticas frescas
pimienta blanca en grano
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Acompañamientos
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Lava bien las patatas, frotándolas con un cepillito para eliminar cualquier resto de tierra. Luego, sécalas con una hoja de papel de cocina y córtalas en rodajitas finas pero sin llegar al final, de modo que queden unidas. Aderézalas entonces con sal y la pimienta recién molida.

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Paso 2

Lava los tomates, sécalos con papel absorbente y córtalos en rodajas finas; esta vez que queden independientes. Introduce una rodaja en cada uno de los cortes realizados en las patatas con cuidado de que estas no se rompan. Lava las hierbas, sécalas con papel absorbente y pícalas.

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Paso 3

Escurre la mozzarella y rállala con un rallador de agujeros finos. Introduce alguna ralladura entre las rodajas de patata y tomate, y espolvorea el resto por encima de las patatas.

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Paso 4

Forra una bandeja apta para horno con una hoja de papel sulfurizado y reparte las patatas encima sin que se toquen unas con otras. Espolvoréalas con las hierbas y cúbrelas con otra hoja de papel.

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Paso 5

Introduce las patatas en el horno precalentado a 180o y ásalas 30 minutos. Retira el papel que las cubre y continúa la cocción 10 minutos; comprueba que están hechas o asa unos minutos más.

El truco:
Aliña con un chorrito de aceite picante para darle un toque diferente.
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