Patatas Hasselback al horno

Quizá no sabías cómo se llamaban, pero es probable que hayas comido alguna vez las patatas Hasselback como acompañamiento de un plato de carne o de pescado.

Es una guarnición muy famosa que le debe el nombre a un restaurante sueco. La única dificultad que encontrarás en esta receta es partir bien las patatas para no llegar al final en las incisiones en acordeón y acertar con el tamaño y el tiempo de horneado.

La guarnición original solo incorpora las patatas con mantequilla, aceite, sal y tomillo. Pero en nuestra receta lo hemos convertido en un primer plato muy apetitoso, introduciendo rodajas de tomate y queso mozzarella por encima.

Si te gusta rellenar las patatas, prueba también el de huevos con trufa, con un corte en cuadrados puedes preparar unas patatas rellenas de marisco o similares a las bombas, rellenas de carne y con salsa.