VERDURAS

Patatas rellenas en salsa

¡Mira qué buen aspecto tienen estas patatas rellenas, de carne, con salsa de tomate, pimientos, vino...! Se cuecen previamente y también se rebozan.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
224 Cal
PASO A PASO PARA HACER PATATAS RELLENAS EN SALSA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
12 patata pequeñas
250 g carne picada de cerdo y ternera
1 pimiento rojo
2 pimiento verde
pimienta
sal
1 diente de ajo
harina
1 cebolla
aceite de oliva
huevo
4 cda salsa de tomate
perejil
0,5 vino blanco
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Plato único
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
Pela las patatas, lávalas y con un vaciador hazles un agujero en el centro. Cuécelas 15 minutos en agua salada y escúrrelas.
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Paso 2
Pela el ajo, pícalos y sofríelo en una sartén con 1 cucharada de aceite hasta que se dore  igeramente. Agrega la carne, salpimiéntala y sofríela un poco sin llegar a hacerla por completo.
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Paso 3
Rellena las patatas con la carne y rebózalas en la harina y el huevo batido. Fríelas en aceite 1 minuto, hasta que se doren.
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Paso 4
Pela la cebolla. Limpia y lava los pimientos. Pica todo y sofríe en un hilo de aceite 6 minutos. Incorpora el tomate y sofríe 2 minutos. Añade las patatas y el vino, y cuece 10 minutos. Sirve las patatas con la salsa y perejil lavado y picado.
El truco:
Antes de rebozar las patatas, espolvoréalas con pimentón o curry para darles más sabor.
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