Name: Patatas guisadas con costilla adobada y habas
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 patatas; 400 gramos de costillas de cerdo adobadas troceadas; 200 gramos de habas congeladas; 4 dientes de ajo; 1 cebolla; 2 pimientos choriceros; laurel; romero; 1 vaso de vino blanco; 100 gramos de uvas negras y blancas; aceite; sal; pimentón dulce

jueves 29 de febrero de 2024

¿Tú cómo preparas las patatas con costilla? Seguro que alguna vez lo has preparado o si no, lo ha hecho tu madre o tu abuela. En esta receta que te proponemos desde Cocina Fácil lleva algunos ingredientes que seguro que no has incorporado a este guiso: las habas y las uvas.

No te preocupes porque las habas son congeladas, así que puedes preparar esta receta todo el año. ¡Manos a la obra!

Ingredientes paraPatatas guisadas con costilla adobada y habas

6 patatas
400 gramos de costillas de cerdo adobadas troceadas
200 gramos de habas congeladas
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos choriceros
laurel
romero
1 vaso de vino blanco
100 gramos de uvas negras y blancas
aceite
sal
pimentón dulce

Cómo hacer patatas guisadas con costilla adobada y habas

1. Sofríe las costillas

Pela y pica los ajos y la cebolla. Sofríelos en un hilo de aceite hasta que tomen color. Añade las costillas, la carne de los pimientos, una hoja de laurel y unas hojas de romero lavadas.

2. Agrega las habas

Cocina unos minutos a fuego medio y añade las patatas peladas, lavadas y troceadas, las habas y 1 cucharadita de pimentón. Sazona, vierte el vino y agua hasta cubrir y cuece 20 minutos.

3. Añade las uvas

Lava las uvas y sécalas. Pélalas si quieres y córtalas en cuartos eliminando las semillas. Añádelas al guiso de patata y carne, decóralo con unas hojas de romero lavadas y sírvelo.

El truco

Si lo preparas en primavera, en temporada de habas frescas, te quedará aún mejor el guiso.

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