VERDURAS

Pastelitos de patata y brócoli

Una forma diferente de tomar brócoli, mucho más apetecible: en estos pastelitos con patata, cebolla, nata y mozzarella. Se cuecen al baño María.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
312 Cal
paso_a_paso_para_realizar_pastelitos_de_patata_y_brocoli_resultado_final
Ingredientes
1 cebolla pequeña
0,5 brócolis
3 patatas medianas
200 ml nata líquida
50 g queso mozzarella rallada
1 huevo
mantequilla
flor de uso alimentario
aceite de oliva
aceite verde de cosecha temprana
sal
pimienta
nuez moscada
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Acompañamientos
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (3 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Lava las patatas y cuécelas en agua salada unos 30 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se templen.

_blank
Paso 2

Pela la cebolla, rállala y póchala en una sartén con muy poco aceite hasta que quede transparente.

_blank
Paso 3

Limpia el brócoli, sepáralo en ramilletes y lávalos. Pica la parte dura y cuécela 5 minutos en agua salada. Agrega los ramilletes y cuece 10 minutos más. Escurre y reserva algunos para decorar.

paso_a_paso_para_realizar_pastelitos_de_patata_y_brocoli_pelar_las_patatas_cocidas
Paso 4

Pela las patatas y cháfalas. Agrega el brócoli, adereza con sal, pimienta y nuez moscada y remueve. Bate el huevo, mézclalo con la nata y el queso escurrido y desmenuzado, y añádelo también; remueve hasta integrarlo todo.

_blank
Paso 5

Vierte la preparación en flaneritas engrasadas con mantequilla y cuece unos 25 min al baño maría en el horno precalentado a 170o. Retira y deja templar.

_blank
Paso 6

Desmolda los pastelitos y sírvelos decorados con los ramilletes de brócoli reservados, las flores y germinados lavados y secos, y el aceite verde.

El truco:
Añade daditos de beicon salteados a la mezcla de patata y brócoli.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?