Si te preguntas muchas veces de qué forma apetitosa podrías preparar el pescado para que les guste a todos, prueba esta exquisita receta de pastel de merluza con langostinos. Es sencilla, queda riquísima y puedes dejarlo preparado para tomarlo cuando quieras. El bonito tono rosado se consigue con la salsa que mezcla tomate con nata y pimiento rojo. Para nuestro pastel de pescado necesitas merluza y langostinos , de los que se aprovecha todo, ya que una vez pelados hay que reservar las cáscaras y las cabezas porque luego se saltean para aprovechar los jugos y darle más sabor al plato. ¿Quieres ver cómo limpiar rápidamente las gambas y langostinos? Míralo en nuestro vídeo: No solo quedan ricos los pasteles de pescado de merluza, puedes prepararlos de salmón o de atún , por ejemplo. Pero si a ti te gusta más tomar la merluza al estilo tradicional, prueba la clásica receta en salsa verde o con muselina de ajo . Consejos para un pastel de merluza con langostinos perfecto Los lomos de merluza se doran salpimentados enteros primero unos minutos, luego se desmenuzan y se unen a los langostinos pelados, sin saltear, en la mezcla de huevos con nata y tomate. La cocción se realiza en el horno al baño maría, a 180º C. Es decir, se introduce el molde alargado con la masa del pastel de pescado en una recipiente para horno con agua para que así se vaya cocinando con el calor del agua caliente, poco a poco. Si no quieres poner el horno, también podrías cocer el baño maría al fuego, en un recipiente que quepa bien el molde. El toque extra de sabor lo obtienes rehogando las cabezas y las cáscaras de los langostinos frescos, chafándolo con un tenedor para que salgan los jugos. Luego cuélalo bien para dorar en ese mismo aceite los pimientos. Si lo vas a dejar en la nevera, envuélvelo en film de plástico y no le eches por encima ni la salsa ni los langostinos de decoración hasta el último momento. Puedes decorarlo con unas hojas de brotes tiernos, germinados o hierbas aromáticas.