Cocina Fácil
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Pastel de patata, beicon y huevo

¿Es de los días que te apetece un primer plato contundente? Pues manos a la obra y prepárate un pastel de patata, beicon y huevo. Es fácil y delicioso, aunque un poco calórico, eso sí.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

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PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE PATATA, BEICON Y HUEVO: RESULTADO FINAL.
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4 personas
40 min
390 Cal

3

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraPastel de patata, beicon y huevo

  • 3 Patatas medianas
  • 175 gramos de Beicon en lonchas finas
  • 4 Huevos
  • 150 mililitros de Nata Líquida
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • Hierbas Aromáticas para decorar
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta Rosa en grano
  • Pimienta Blanca en grano

1. Cuece las patatas

Lava bien las patatas y cuécelas con la piel en una cacerola con agua salada unos 30-35 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Escúrrelas y refréscalas. Pélalas y córtalas en rodajas. Lava las hierbas frescas, sécalas y resérvalas. Engrasa 4 moldes individuales redondos con un hilo de aceite.

2. Pocha la cebolla y el puerro

Pela la cebolla, lávala y pícala. Limpia el puerro, eliminando las raíces y las hojas externas. Lávalo para eliminar la tierra, sécalo y córtalo en rodajitas finas. En una sartén con 2 cucharadas de aceite, pocha la cebolla 5 minutos. Añade el puerro y rehoga 15 minutos a fuego lento. Salpimienta y retira.

3. Monta los platos

Cubre la base de los moldes con el beicon y salpimienta. Añade capas de patata, cebolla y puerro y beicon, hasta que se acaben los ingredientes. Vierte la nata y deja reposar 5 minutos los pasteles.

3. Monta los platos

4. Hornea y sirve

Hornea los pasteles 5 minutos a 180º. Casca 1 huevo sobre cada uno y hornéalos 5 minutos más. Sírvelos enseguida, bien calientes, espolvoreados con las hierbas y las pimientas.

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