QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Pastel de patata, beicon y huevo

¿Es de los días que te apetece un primer plato contundente? Pues manos a la obra y prepárate un pastel de patata, beicon y huevo. Es fácil y delicioso, aunque un poco calórico, eso sí.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
390 Cal
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Ingredientes
3 patatas medianas
175 g beicon en lonchas finas
4 huevos
150 ml nata líquida
1 cebolla
1 puerro
hierbas aromáticas para decorar
aceite
sal
pimienta
pimienta rosa en grano
pimienta blanca en grano
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Lava bien las patatas y cuécelas con la piel en una cacerola con agua salada unos 30-35 min, hasta que estén tiernas pero enteras. Escúrrelas y refréscalas. Pélalas y córtalas en rodajas. Lava las hierbas frescas, sécalas y resérvalas. Engrasa 4 moldes individuales redondos con un hilo de aceite.

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Paso 2

Pela la cebolla, lávala y pícala. Limpia el puerro, eliminando las raíces y las hojas externas. Lávalo para eliminar la tierra, sécalo y córtalo en rodajitas finas. En una sartén con 2 cucharadas de aceite, pocha la cebolla 5 min. Añade el puerro y rehoga 15 min a fuego lento. Salpimienta y retira.

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Paso 3

Cubre la base de los moldes con el beicon y salpimienta. Añade capas de patata, cebolla y puerro y beicon, hasta que se acaben los ingredientes. Vierte la nata y deja reposar 5 min los pasteles. Luego, hornéalos 5 min a 180º. Casca 1 huevo sobre cada uno y hornéalos 5 min más. Sírvelos con las hierbas y las pimientas.

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