POSTRES Y DULCES

Pastel de Navidad

Si no quieres acabar tu comida festiva solo con los típicos turrones, te proponemos este vistoso pastel de Navidad, con sus estrellas de chocolate blanco y mascarpone en la elaboración.

Personas:
10
Tiempo:
75 min
PASTEL DE NAVIDAD.
Ingredientes
4 huevos
130 g azúcar
100 g harina
30 g cacao en polvo
250 g chocolate blanco
250 g chocolate blanco para la crema de relleno
100 g mantequilla para la crema de relleno
150 g queso mascarpone para la crema de relleno
30 g azúcar glas para la crema de relleno
100 g azúcar para el almíbar
1 dl agua para el almíbar
Temporada: Navidad
Técnica: Horno , Hervido
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

lleva a ebullición en una cacerolita el agua y el azúcar para el almíbar, y déjalo hervir 5 minutos. Prepara el bizcocho: precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Tamiza encima la harina junto con el cacao y vierte en un molde previamente engrasado. Deja enfriar. Pártelo en dos discos y empápalos con el almíbar frío.

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Paso 2

Crema de chocolate blanco. Funde el chocolate blanco al baño María y déjalo entibiar. Bate la mantequilla reblandecida con el mascarpone y el azúcar, y mézclalo con el chocolate.

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Paso 3
rellena el pastel con la crema de chocolate blanco.
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Paso 4
estrellas. funde 250 g de chocolate blanco, déjalo entibiar y viértelo sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado. Deja enfriar y reserva en la nevera. Cuando se haya endurecido, troquela el chocolate con un cortapastas en forma de estrella.
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Paso 5

para decorar. coloca las estrellas sobre el pastel y espolvorea con azúcar glas.

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