Pastel de merluza y salmón con salsa rosa

Este es un plato con el que muchos niños que no querían tomar pescado, han aprendido a comerlo: un pastel de merluza y salmón con salsa rosa. Se hornea en un molde al baño María.

PASTEL DE MERLUZA Y SALMÓN CON SALSA ROSA.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
60 min
300 Cal

5

(13 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Navidad

Técnica:

Baño maría

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPastel de merluza y salmón con salsa rosa

  • 300 gramos de Filetes De Merluza
  • 300 gramos de Filetes De Salmón
  • 200 gramos de Gambones pelados
  • 4 cucharadas de Tomate Frito
  • 4 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 1 ramita de Perejil
  • 200 gramos de Salsa Mayonesa
  • 2 cucharadas de Kétchup
  • 50 mililitros de Zumo De Naranja
  • 100 mililitros de Nata Líquida
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Cómo hacer pastel de merluza y salmón con salsa rosa

Paso 1

Pela la cebolla y pícala. Rehógala 8 minutos en 2 cucharadas de aceite y reserva. En la misma sartén, marca los filetes 2 minutos. Saltea 15 segundos los gambones. Salpimienta.

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Paso 2

Precalienta el horno a 140º. Desmenuza el pescado y mézclalo con la cebolla, los huevos batidos, la nata, el tomate y la mitad de los gambones, troceados.

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Paso 3

Mezcla y rellena un molde. Hornea al baño María 45 minutos. Mezcla la mayonesa, el kétchup y el zumo hasta lograr una salsa. Sirve el pastel en rodajas con la salsa, los gambones sobrantes, pimienta y perejil.

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