Pastel glaseado de frutos secos

Paso 1

Fundir la mantequilla en un cacito. Añadirla al azúcar y remover hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos, de uno en uno, y removiendo. Picar los frutos secos de incorporarlos también. Precalentar el horno a 180o.

Paso 2

Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa hasta obtener un disco de unos 5 mm de grosor. Forrar con ella un molde de tarta y pincharla varias veces con un tenedor. Rellenarla con la mezcla anterior y hornear 35 minutos. Pinchar con un palillo y, si no sale limpio, cocer unos minutos más. Dejarla templar y desmoldar.

Paso 3

Preparar el glaseado: poner el zumo de limón en un cuenco. Añadir el azúcar glas, poco a poco y removiendo; se debe obtener una mezcla espesa. Extender ¾ partes del glaseado por encima del pastel, en una capa uniforme. Incorporar 1 o 2 cucharadas de cacao al resto y decorar con él la superficie de la tarta. Dejarla en la nevera hasta la hora de servir.

Paso 4

Decorarla paso a paso: Dibujar, con un biberón de cocina, líneas paralelas de glaseado de cacao sobre la cobertura blanca, con una separación de 4 cm entre una y otra. Para realizar el dibujo, introducir un palillo o una brocheta, sin profundizar, en el borde de la tarta y arrastrarlo en perpendicular a las líneas de glaseado de cacao. Para obtener el dibujo trenzado, hacerlo cada vez en una dirección.