Ingredientes paraPastel cuadrado de limón con fondant amarillo

  • 300 gramos de Mantequilla para el bizcocho
  • 250 gramos de Azúcar para el bizcocho
  • 1 cucharada de Azúcar Avainillado para el bizcocho
  • 5 Huevos para el bizcocho
  • 375 gramos de Harina para el bizcocho
  • 4 cucharaditas de Levadura En Polvo para el bizcocho
  • 1 cucharadita de Sal para el bizcocho
  • 3 cucharadas de Leche para el bizcocho
  • 1 Limón el zumo y la piel rallada para el bizcocho
  • 150 mililitros de Nata Para Montar para el relleno
  • 20 gramos de Azúcar para el relleno
  • 200 gramos de Fondant blanco para decorar
  • Colorante Alimentario para decorar
  • 30 gramos de Glasa o buttercream para decorar

Cómo hacer pastel cuadrado de limón con fondant amarillo

Paso 1

Introduce la mantequilla reblandecida en un cuenco, agrega el azúcar, el azúcar avainillado y la sal y bate con unas varillas eléctricas hasta obtener una crema homogénea.

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Paso 2

Agrega la leche y los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Luego, añade el zumo y la ralladura de limón. Tamiza la harina junto con la levadura e incorpóralas a la mezcla, en dos veces.

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Paso 3

Vierte la masa en un molde cuadrado engrasado y cuece en el horno, precalentado a 180°, durante 1 hora. Retira y deja enfriar completamente el bizcocho antes de rellenarlo.

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Paso 4

Bate la nata con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta montarla. Corta el bizcocho por la mitad, horizontalmente, y rellénalo con nata. Cubre todo el bizcocho con una capa fina de nata e introdúcelo en el frigorífico. Deja reposar durante 10 minutos, mientras preparas el fondant.

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Paso 5

Colorea ¾ partes del fondant con colorante amarillo. Extiende el fondant teñido con un rodillo (si se pega espolvorea un poco de azúcar glas) hasta formar un cuadrado grande y colócalo sobre el bizcocho. Con las manos, baja el fondant hacia los lados, y alísalo con suavidad.

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Paso 6

Forma una tira con el fondant blanco y rodea la base del pastel con ella. Decora con la glasa, introducida en una manga pastelera con boquilla lisa muy fina.

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