Pastel de chocolate relleno de nata

Si te gustan los pasteles clásicos de chocolate rellenos de nata, toma nota de nuestra receta. El bizcocho ya lleva chocolate y luego la cobertura es de una ganache de chocolate.

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Dani Muntaner
Dani Muntaner
Chef experto en cocina internacional
10 personas
55 min

4

(33 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPastel de chocolate relleno de nata

  • 3 Huevos
  • 100 gramos de Harina
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 100 gramos de Azúcar
  • 150 gramos de Chocolate fondant
  • 1 sobre de Levadura En Polvo
  • 450 gramos de Nata Montada azucarada
  • 300 mililitros de Nata Para Montar
  • 225 gramos de Chocolate para el ganache

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Cómo hacer pastel de chocolate relleno de nata

Paso 1

Funde el chocolate con la mantequilla. Bate las yemas con el azúcar, añade el chocolate fundido y, después, la harina tamizada junto con la levadura. Agrega las claras montadas, mezcla, y vierte la masa en un molde engrasado. Hornea durante 30-35 minutos a 180 °C.

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Paso 2

Deja enfriar el bizcocho, córtalo por la mitad y rellénalo con nata montada.

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Paso 3

Trocea el chocolate de la ganache y añádele poco a poco la nata hirviendo. Cubre el pastel y déjalo enfriar antes de servir.

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