Pastel de chocolate con fresas Imposible, no sucumbir a este pastel de chocolate, partido por la mitad y relleno de mermelada de fresas... Lleva un toque de brandy y se decora con fresas naturales. PASTEL DE CHOCOLATE CON FRESAS.00382691.jpg Dani Muntaner Cocinero 12 personas 55 min 4 (40 votos) Temporada: Todo el año ● Primavera ● Técnica: Horno ● Baño maría ● Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 29 de marzo de 2019 Relacionadas: Pastel de chocolate Horno Pasteles Chocolate Fresas Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de chocolate con fresas 150 gramos de Chocolate fondant 120 gramos de Harina 150 gramos de Azúcar 100 gramos de Mantequilla 4 Huevos 1 cucharada de Levadura En Polvo 100 gramos de Azúcar para el almíbar 1 vasito de Agua 2 cucharadas de Brandy 175 gramos de Mermelada De Fresa 100 gramos de Fresas 150 gramos de Chocolate para la cobertura 150 mililitros de Nata Líquida para la cobertura 75 gramos de Mantequilla para la cobertura Cómo hacer pastel de chocolate con fresas Paso 1 Precalienta el horno a 180 °C. Corta la mantequilla en dados pequeños. Trocea el chocolate y fúndelo al baño María; añade la mantequilla y mezcla. Separa las claras de las yemas. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, bate las yemas con el azúcar hasta que aumenten de volumen y estén cremosas y blanquecinas. Agrega el chocolate y remueve. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y remueve suavemente con una espátula. Paso 2 Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la masa con movimientos envolventes para evitarque bajen. Vierte la masa en un molde engrasado y hornéala a 180 °C durante 25-30 minutos. Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla y, después, córtalo en dos discos. Paso 3 Prepara el almíbar. Calienta el azúcar con el agua en una cacerolita y deja hervir 4 minutos. Añade el licor, aparta del fuego y deja enfriar. Paso 4 Con la ayuda de un pincel, empapa los discos de bizcocho con almíbar y, a continuación, unta un disco de bizcocho con la mermelada de fresa. Coloca encima el otro disco de bizcocho. Paso 5 Prepara la cobertura fundiendo al baño María el chocolate troceado junto con la nata. Retira del fuego cuando el chocolate se haya derretido, agrega la mantequilla y remueve. Paso 6 Coloca el pastel sobre una rejilla y báñalo con la cobertura. Decora la superficie con las fresas cortadas en láminas y deja enfriar. Reserva en la nevera hasta el momento de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla