El gazpacho es, sin duda, uno de los platos más representativos y refrescantes de la gastronomía española , especialmente en los días calurosos de verano. Además de la versión tradicional que todos conocemos, existen muchas otras opciones creativas y deliciosas para disfrutar de esta sopa fría , como el gazpacho de remolacha , el gazpacho de melocotón , el de albaricoque o incluso el gazpacho de calabacín . Estas variantes aportan sabores diferentes y son una forma ideal de renovar el clásico , aprovechando la frescura de frutas y verduras de temporada. En este artículo te compartimos la receta original de Belén Casal , ideal para quienes quieren empezar con la base tradicional. "Esta es la versión tradicional andaluza de uno de los platos más refrescantes y que más apetecen en verano" explica Belén. Belén Casal nos ofrece una versión clásica que destaca por su sabor equilibrado y su textura suave, perfecta para quienes buscan una receta fácil y efectiva para refrescarse . Suscríbete a Cocina Fácil por solo 1 €/mes: recibirás la revista del mes, tendrás acceso a todas las anteriores y podrás leer dónde y cuándo quieras ¡Incluso sin Internet! Además, el gazpacho es una receta muy rápida de preparar, ya que no requiere cocción, únicamente triturar y mezclar los ingredientes con la cantidad de agua y aceite que prefieras . Así, puedes ajustar la textura y el punto de vinagre a tu gusto personal, logrando un plato a medida y siempre delicioso. Y una de las grandes ventajas del gazpacho es que se puede preparar con antelación y conservar en la nevera durante varios días, lo que lo convierte en una solución ideal para quienes tienen poco tiempo para cocinar, pero no quieren renunciar a comer bien. Además, al servirse frío, es perfecto para llevar en un táper a la playa, la piscina o incluso a la oficina. Y si eres de los que disfrutan de la receta, pero siempre tienes dudas a la hora de incorporar el ajo porque te genera molestias digestivas, Belén te propone: " si el ajo te repite, puedes retirarle el germen y suavizar el sabor final del plato" . El gazpacho es un clásico que nunca falla, lleno de frescura y sabor. Además, es tan fácil de preparar que lo convierte en la opción perfecta para el verano, cuando lo que más apetece es comer ligero y nutritivo . Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con ingredientes que aporten textura y sabor, como trocitos de pepino, huevo duro picado o incluso atún en conserva, dándole un toque diferente. No olvides que preparar gazpacho en casa también es una forma económica y sostenible de consumir verduras frescas , evitando alimentos procesados y aprovechando al máximo los productos de temporada. Esta receta te ofrece refrescar tus días de verano. Anímate a probarla y experimenta después con otras variantes de gazpacho para descubrir cuál es tu favorita.