Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Pastel de calabacín, champiñones y queso, un sabor suave y rico para cenar

Tan solo con unos huevos, calabacín, champiñones, queso y patatas puedes preparar al horno este pastel salado, rico, fácil y saludable.

isabel lloret
Isabel Lloret

Cocinera

Cargando vídeo: Pastel de calabacín y champiñones

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Pastel de calabacín y champiñones
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
45 min
390 Cal

3

(39 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Salteado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Si en lugar de preparar la típica tortilla de calabacín, quieres lucirte con una tarta salada igual o más fácil que la tortilla, mira la propuesta que tenemos hoy en Cocina Fácil: un pastel salado de calabacín y champiñones, enriquecido con queso crema y parmesano.

Los calabacines y las patatas las rallamos, con lo que la textura final queda de lo más jugosa. Para este menester, utiliza la parte con los orificios más gruesos de tu rallador.

Los champiñones, sí que los salteamos previamente unos minutos en la sartén con un poco de aceite. Si es temporada de setas, siempre puedes sustituirlos por alguna con más sabor, como los boletus.

Es un plato que te va muy bien si tienes otras cosas que hacer, porque metes el molde con los ingredientes mezclados en el horno y te olvidas de la cena durante más de media hora...

Si te gustan las ideas fáciles con calabacín, prueba estas tortitas de calabacín al horno o estas deliciosas rodajitas rebozadas con salsa de yogur y pepino. 

Relacionadas: Champiñones Videorrecetas Calabacín Horno Pasteles Queso Pastel de Calabacín Fáciles

Ingredientes paraPastel de calabacín, champiñones y queso, un sabor suave y rico para cenar

  • 2 Calabacines
  • 1 Patata
  • 200 gramos de Champiñones
  • 200 gramos de Queso crema
  • 3 Huevos
  • Aceite De Oliva
  • 50 gramos de Queso Parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Orégano

1. Corta el calabacín

Lo primero, lava bien el calabacín, quítale las puntas y pela la patata, previamente lavada. Corta unas tiras finas a lo largo del calabacín y resérvalas para la decoración final.

2. Ralla las hortalizas

Por la tarte más gruesa de los orificios del rallador, ralla los calabacines y la patata. Cuando termines, déjalo apartado dentro de un bol.

3. Saltea los champiñones

Limpia los champiñones, lávalos y córtalos en láminas no demasiado finas. Saltéalos, salpimentados, en una sartén bien caliente con 3 cucharadas de aceite durante un par de minutos. 

4. Mezcla los ingredientes

Cuando estén dorados, añádelos al bol de las verduras ralladas. Agrega también los huevos, la sal, la pimienta, el orégano, el parmesano rallado y el queso crema.  Remueve bien con una espátula.

5. Rellena un molde

Forra un molde redondo de unos 18 cm de diámetro con papel sulfurizado y vierte en él la preparación anterior.

6. Hornea el pastel

Introduce el molde en el horno, precalentado a 180º y cuece 35 minutos o hasta que se dore. Pínchalo para ver cómo está la textura. Puedes elegir si lo quieres más o menos cuajado.

7. Desmolda y decora

Retira del horno, deja templar y desmóldalo. Sírvelo en porciones, decorado con unas tiras de calabacín y de champiñones.

El truco

Si quieres que tenga más saborcito, saltea los champiñones ajo y un poco de jerez.

Consejos para la tarta de calabacín y champiñones

  • El horneado de nuestra tarta salada puede variar entre 25 y 35 minutos, a 180 grados, según te guste la textura, más o menos cuajada.
  • En nuestra receta añadimos los huevos sin batir con la mezcla de verduritas ralladas y champiñones salteados, luego lo salpimentamos, añadimos orégano y dos tipos de queso y ¡directo al molde de horno!
  • Por supuesto, el tipo de molde lo eliges tú. Si quieres hacerlo en un molde rectangular, las porciones te quedarán en rectángulo en lugar de en quesitos, tipo pastel.
  • Para la decoración queda muy bien unas láminas finas de calabacín y champiñón, que son dos de los ingredientes principales, pero también puedes decorar con unas lascas de parmesano.
  • Si añades un queso crema con sabor a queso azul, le darás un toque diferente de sabor, más potente.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla