Pastel de bizcocho de chocolate relleno de crema de tofe Ya verás cómo triunfas con este espectacular pastel de bizcocho de cholate relleno de crema de tofe y decorado con unos rosetones de la crema. Además, es más fácil de preparar de lo que parece... Amanda Laporte Cocinera 8 personas 80 min 320 Cal 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 02 de abril de 2021 Relacionadas: Horno Pasteles Nata Bizcocho de chocolate Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraPastel de bizcocho de chocolate relleno de crema de tofe Para el bizcocho 75 gramos de Harina 75 gramos de Mantequilla 1 cucharada de Mantequilla 125 gramos de Azúcar 4 Huevos 90 gramos de Chocolate Negro fondant Para el relleno 300 mililitros de Nata Montada Para el tofe 180 gramos de Azúcar 25 gramos de Mantequilla 175 mililitros de Nata Montada 1 cucharada de Glucosa Cómo hacer pastel de bizcocho de chocolate relleno de crema de tofe 1. Prepara el bizcocho Mezcla 75 g de mantequilla reblandecida con la mitad del azúcar y bate con unas varillas hasta que resulte cremoso. Añade las yemas (reserva las claras) y sigue batiendo. Incorpora también el chocolate derretido y la harina tamizada. 2. Forma un merengue Aparte, monta las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas y añade el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta obtener un merengue bien firme. Añade el merengue a la mezcla anterior, remueve delicadamente y viértelo en un molde cuadrado de unos 20 cm de lado, previamente untado con mantequilla. 3. Hornea el bizcocho Cuece en el horno, precalentado a 180°, unos 45-50 minutos. Pincha el bizcocho en el centro antes de retirarlo para comprobar que está cocido. Deja entibiar antes de desmoldarlo. 4. Prepara el tofe Vierte el azúcar en un cazo con una cucharadita de agua y cuece hasta obtener un caramelo rubio. Agrega la nata y la mantequilla y remueve hasta lograr una salsa lisa. Aparta del fuego, añade la glucosa, remueve para fundirla y deja enfriar. 5. Elabora el relleno Mezcla la nata montada con la mitad del tofe con suaves movimientos con ayuda de una espátula. Introduce la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa. 6. Rellena y decora Corta el bizcocho por la mitad y rellénalo de nata con tofe. Decora con rosetones de nata con tofe y riega con el tofe restante. 7. Rellena y decora Corta el bizcocho por la mitad y rellénalo de nata con tofe. Decora con rosetones de nata con tofe y riega con el tofe restante. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla