Si buscas un pastel para celebrar una ocasión especial has encontrado tu receta. Una combinación de sabores increíble gracias a las capas de bizcocho cada una con un color y una intensidad de sabor a chocolate . La suave buttercream de chocolate blanco que se intercala entre las capas de bizcocho, y que se utiliza también como cobertura, ponen la nota de cremosidad al pastel . Para preparar este pastel necesitas tener 3 moldes del mismo tamaño, ya que hay que separar la masa en tres partes, mezclar cada una de ellas con el cacao para dar el sabor y el color y hornear por separado. Esta técnica de horneado con diferentes moldes es ideal cuando haces pasteles con capas, de esta manera la cocción en el horno es más rápida y el bizcocho se hace de manera más uniforme. ¿Quieres más ideas de tartas para tu celebración? Pues esta tarta de queso estilo tiramisú , esta tarta de fresas con nata o esta tarta de chocolate y frambuesas son un acierto seguro. No dejes de probar todo un clásico delicioso la tarta de crema de mantequilla y almendras . Trucos para una buttercream perfecta Es importante que el azúcar para preparar la buttercream sea muy fino para que no nos quede una textura terrosa que resulta desagradable. Utiliza el llamado icing sugar . Puedes darle más o menos consistencia a la crema según el uso que vayas a darle, más suave para relleno y cobertura o más consistente para hacer decoraciones. Varía esta consistencia añadiendo leche o azúcar. Si quieres teñir la buttercream elige colorantes en pasta o en gel, te darán mejor resultados que los colorantes líquidos, ya que son más concentrados. Para colorear la crema de mantequilla solo tienes que introducir un palillo en colorante, luego poner el colorante en la crema y remover con una espátula hasta que el buttercream quede teñido por igual.