Tarta de fresa con nata montada

Esta es una tarta típica de fresas con nata. Primero elaboramos un bizcocho casero que luego cortamos en capas y las rellenamos con mermelada, fresas laminadas y nata montada.

Pastel con fresas
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
8 personas
75 min

4

(8 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTarta de fresa con nata montada

  • 4 Huevos
  • 300 gramos de Harina
  • 300 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita de Levadura En Polvo
  • 400 gramos de Fresas
  • 4 decilitros de Nata Para Montar
  • 400 gramos de Mermelada De Fresa
  • 1 decilitro de Leche

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Cómo hacer tarta de fresa con nata montada

1. Prepara la masa

Para hacer el bizcocho, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca y espumosa. Tamiza la harina y la levadura y mezcla suavemente con la crema. Vuelca la crema en un molde y hornea 30 minutos en el horno precalentado a 180°. Saca y deja enfriar.

1. Prepara la masa

2. Corta las fresas

Lava las fresas, quita el tallo y lamina dos tercios. Monta la nata con 60 g de azúcar y rellena una manga pastelera.

2. Corta las fresas

3. Corta el bizcocho

Corta el bizcocho en 3 capas. Humedece con leche la última, extiende mermelada, luego nata montada y fresas laminadas.

3. Corta el bizcocho

4. Monta el pastel

Para montar el pastel, pon encima una capa de bizcocho y vuelve a humedecer con leche. Extiende mermelada, nata montada y el resto de las fresas laminadas. Coloca la última capa de bizcocho, humedece con leche y extiende una capa fina de nata montada.

4. Monta el pastel

El truco

Si quieres darle un sabor especial, cuando montes la nata con el azúcar puedes añadir media cucharadita de vainilla en polvo. Para aromatizar el bizcocho, una parte del azúcar que precisa puede ser avainillado.

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