Tarta de chocolate y frambuesas

Paso 1

Forma un volcán con la harina y coloca en el centro la mantequilla reblandecida y cortada en dados, el azúcar glas, los huevos y la sal. Amasa, forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos, mínimo.

Paso 2

Después, extiende la masa con un rodillo y forra las paredes y el fondo de un molde para tartas. Pincha el fondo con un tenedor y cúbrelo con papel de horno y legumbres secas. Cuece en el horno, precalentado a 180 °C, durante 20 minutos. Deja enfriar.

Paso 3

Funde el chocolate a fuego muy lento junto con la nata y el azúcar. Retira del fuego en cuanto el chocolate se haya fundido y agrega la mantequilla. Remueve y deja entibiar. Parte la mitad de las frambuesas y colócalas en el fondo de la tarta. Vierte encima la crema de chocolate y deja enfriar 3 o 4 horas para que el relleno tome cuerpo.