¡Qué rico y versátil es un plato de pasta! Perfecto para cualquier día de la semana y en cualquier época del año, ya que se puede preparar con todo tipo de ingredientes, tanto fríos, como calientes. Con salsa, en ensalada, gratinada, rellena, las posibilidades son infinitas. Hoy te proponemos preparar un plato perfecto para el otoño, pasta con setas de temporada, sencillo de preparar y muy sabroso.

Elige tus setas favoritas, ya sea un solo tipo o una combinación de varias, lo que le dará sabores variados al plato. No te preocupes si no es temporada de setas, podrás igualmente preparar tu plato de pasta utilizando setas deshidratadas. Antes de utilizarlas, deberás hidratarlas durante 30 minutos en agua fría, escúrrelas y listas para cocinarlas.

¿Quieres otras ideas para preparar un plato de pasta? Echa un vistazo a estas propuestas: espaguetis con pesto y salmón marinado, macarrones con carne picada y verduras o la pasta fresca con tomate seco y aceitunas.

 

Ingredientes paraPasta con setas de temporada

  • 350 gramos de Pasta corta
  • 200 gramos de Setas variadas de temporada
  • 40 gramos de Beicon cortado en lonchas
  • 2 Escalonias
  • 100 mililitros de Nata Líquida
  • 50 gramos de Queso Parmesano
  • 2 Pimientos Del Piquillo
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pasta con setas de temporada

1. Cuece la pasta

Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando ropa a hervir, añade un poco de sal y la pasta. Cuece el tiempo que indique el envase para que quede al dente y escurre.

1. Cuece la pasta

2. Limpia las setas

Limpia las setas eliminando los restos de tierra con un paño húmedo y trocea las más grandes. Retira la piel y las ternillas del beicon, y córtalo en tiritas.

2. Limpia las setas

3. Saltea el bacon

Calienta cuatro cucharadas de aceite en una sartén y saltea el beicon 30 segundos. Añade las escalonias, peladas y picadas, las setas, y continua la cocción 3-4 minutos. Salpimenta, incorpora la nata y cocina 1 minuto a fuego suave.

3. Saltea el bacon

4. Monta el plato

Mezcla la pasta con el salteado y repártela en cuatro platos. Añade los pimientos escurridos y cortados en tiras y el queso en lascas. Espolvorea con el perejil lavado y picado y sirve.

4. Monta el plato

El truco

Cuando las setas sean de temporada, se pueden utilizar congeladas, en conserva o secas. Estas últimas deben rehidratarse: para ello, ponerlas en un cuenco, cubrirlas con agua y dejarlas 30 minutos.

Consejos para tu pasta con setas de temporada

  • Elige tu pasta corta favorita, puedes utilizar lacitos, espirales, rigatoni, conchas o, incluso, hacer el plato con unos gnocchis.
  • Añade unos frutos secos para dar un toque crujiente al plato, queda perfecto con unas nueces.
  • Sustituye el bacon por unos daditos de jamón cocido para hacer el plato un poco más ligero.
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