Nuggets de pollo con dos salsas

Irresistibles nuggets de pollo caseros, tiernos y jugosos por dentro y crujientes y dorados por fuera. ¡Seguro que entusiasmarán a los más pequeños de la casa!

Nuggets de pollo con dos salsas
Amanda Laporte
4 personas
35 min

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si hay un plato que gusta a todos los niños sin excepción son los nuggets de pollo. En la receta que te presentamos hoy te enseñamos cómo prepararlos en casa de manera sana y original. Mezclamos la carne de pollo con queso, pimentón, ajo en polvo y pimienta negra para que nos quede muy sabrosa. Además, combinamos el pan rallado con cacahuetes picados para que los nuggets resulten extra crujientes. Finalmente, los acompañamos de salsa brava y otra de inspiración asiática hecha con salsa de soja, vinagre, lima, jengibre y aceite de sésamo. 

Como los nuggets se fríen en abundante aceite es importante usar uno con un punto de humo alto, que aguante bien las temperaturas intensas y que tenga un sabor suave para que no eclipse el sabor de la carne. Asimismo, también es muy aconsejable freír los nuggets por tandas cuando el aceite no está muy caliente. De esta manera evitamos que queden muy tostados por fuera y poco hechos por dentro. 

Estos nuggets también se pueden acompañar de otros aderezos como salsa de barbacoa, salsa de pesto rojo, kétchup de bayas Goji, mayonesa sin huevo con un toque de mostaza o tofunesa, por ejemplo.

Ingredientes paraNuggets de pollo con dos salsas

  • 400 gramos de Pechugas De Pollo
  • 100 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 1 Huevo
  • Pan Rallado
  • Cacahuetes
  • 300 mililitros de Salsa Brava
  • Pimentón
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
  • Para la salsa oriental:
  • 4 cucharadas de Vinagre
  • 2 cucharadas de Salsa De Soja
  • 1 cucharada de Aceite De Sésamo
  • 1 Lima
  • Jengibre

Cómo hacer nuggets de pollo con dos salsas

1. Haz la salsa oriental

Mezcla en un cuenco los ingredientes de la salsa oriental con un chorrito de zumo de lima y un poco de jengibre fresco rallado; bátelos hasta conseguir una salsa emulsionada y resérvala en la nevera. 

1. Haz la salsa oriental

2. Prepara la carne

Limpia las pechugas de pollo y pícalas en un robot de cocina. Pon la carne en un bol con el queso, 1 cucharadita de pimentón y otra de ajo en polvo, salpimienta y mezcla hasta que los ingredientes se integren. Haz bolitas y aplástalas ligeramente para formar los nuggets.

2. Prepara la carne

3. Reboza la carne

Tritura 100 gramos de cacahuetes y mézclalos con el pan rallado. Bate el huevo y pasa los nuggets por él y luego, por la mezcla de pan y cacahuetes, presionando para que quede adherido. 

3. Reboza la carne

4. Fríe la carne

Calienta abundante aceite y fríe los nuggets por tandas hasta dorarlos. Escúrrelos y sírvelos con la salsa oriental reservada y la brava en cuencos aparte. 

4. Fríe la carne

El truco

Para hacer la salsa brava, mezcla una salsa de tomate casera con 1 guindilla y un poco de pimentón picante o tabasco, aceite, vinagre y sal, y dale un hervor.

Variantes de los nuggets de pollo con dos salsas:

  • El pan rallado es intercambiable por maíz tostado picado, copos de maíz sin azúcar machacados o panko (pan rallado japonés).
  • Los cacahuetes son sustituibles por cualquier otro fruto de seco.
  • Esta receta funciona igual de bien con carne de pavo, ternera y cerdo.
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