Natillas de chocolate con galletas caseras

Las natillas de chocolate son uno de los postres preferidos por más gente. Sabes que si las preparas bien, tienes el éxito asegurado. Y eso no se puede decir de cualquier dulce. Son ligeras, no empachan y, salvo a para aquellos a los que no les gusta el chocolate, son una delicia. Y no, no hay que comprar preparados para hacerlas más rápido, se pueden hacer con ingredientes caseros que tienes habitualmente en la nevera.

Nosotras además hemos querido añadir unas galletas caseras para espolvorearlas con ellas y hacerlas más ricas todavía. Es prescindible, claro, pero siempre le va a dar un toque de lo más especial. Además como no las vas a gastar todas, tendrás unas pocas para merendar otro día. Así que, esta receta vale por dos, o incluso por tres porque luego te pueden servir para hacer una tarta como esta.

El paso más delicado es el de integrar la maicena con la leche fría y que no queden grumitos. Para ello, lo mejor es usar unas varillas, eléctricas o manuales. Y echarle un poquito de paciencia. Después, hay que añadir las yemas de huevo y seguir removiendo hasta integrar todo bien mientras se cocina. Es importante cocinar bien el huevo en este paso para que no quede crudo y deje un sabor desagradable en el plato final. Luego, solo hay que dejar que las natillas se enfríen por completo para disfrutar de ellas en todo su esplendor.