Suave, fundente y con un delicioso sabor a turrón de Jijona, esta mousse que te descubrimos hoy conquistará tanto a los mayores como a los más pequeños de la casa.

Este postre es una buena idea para aprovechar el turrón que te haya sobrado de Navidad, y preparar un dulce delicioso para Nochevieja. Además, como se puede realizar con antelación, la podrás tener lista en la nevera hasta el momento de servir.

A la hora de elaborar la mousse, ten en cuenta que lleva gelatina. Para que no pierda su poder gelificante, recuerda que nunca debe hervir.

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Ingredientes paraMousse con turrón, un postre delicioso que puedes dejar preparado antes

  • 300 gramos de nata para montar
  • 90 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 5 gramos de gelatina en hoja
  • 180 gramos de turrón de jijona
  • 120 gramos de chocolate con leche fondant
  • 120 gramos de chocolate negro fondant
  • 10 gramos de gelatina neutra en polvo
  • caramelo líquido

Cómo hacer mousse con turrón, un postre delicioso que puedes dejar preparado antes

1. Bate los huevos

Lleva a ebullición 10 ml de agua con 50 g de azúcar y retira cuando ésta se disuelva. Bate los huevos hasta que tripliquen su volumen y añade el almíbar.

1. Bate los huevos

2. Remoja la gelatina

Deja las hojas de gelatina en remojo de agua fría 5 minutos. Calienta la leche y retírala antes de que rompa a hervir. Añade la gelatina escurrida y mezcla.

2. Remoja la gelatina

3. Prepara la mousse

Semimonta la nata. Funde el chocolate con leche e incorpóralo a la mezcla de huevo. Agrega primero la nata y luego la gelatina. Corta el turrón en dados, reserva uno y reparte el resto en 8 vasos. Cubre con la mousse y congela 6 horas.

3. Prepara la mousse

4. Elabora el caramelo

Mezcla la gelatina en polvo con 125 ml de agua. Hierve 125 ml de agua con 40 g de azúcar. Añade la gelatina y remueve. Agrega 1 cucharada de caramelo, deja enfriar y reparte en los vasos.

5. Funde el chocolate

Funde el chocolate negro al baño María y colócalo en una manga pastelera. Forma dibujos sobre papel de horno y espolvorea por encima el turrón restante desmigado. Deja enfriar, corta en trozos y decora los vasos con ellos.

5. Funde el chocolate
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