Mousse de chocolate con bizcochos de soletilla Esta mousse de chocolate tiene un acabado de lo más original con los bizcochos de soletilla alrededor, untados de chocolate y bolitas por encima para coronarla. MOUSSE DE CHOCOLATE CON BIZCOCHO DE SOLETILLA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 6 personas 50 min 274 Cal 3 (21 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 26 de octubre de 2020 Relacionadas: Mousse de chocolate Leche Mousse Nata Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraMousse de chocolate con bizcochos de soletilla 2 planchas de Bizcochos Para la mousse 25 gramos de Leche 125 gramos de Nata Para Montar 25 gramos de Mantequilla 225 gramos de Chocolate Negro fondant 5 Yemas De Huevo 25 gramos de Azúcar 3 Claras De Huevo Para decorar 250 gramos de Chocolate Con Leche fondant 50 gramos de Grageas De Chocolate crujientes 200 gramos de Bizcochos De Soletilla Cómo hacer mousse de chocolate con bizcochos de soletilla Paso 1 Prepara la mousse. Trocea el chocolate y ponlo en un bol amplio. Mezcla en un cazo la nata y la leche, y lleva a ebullición. Vierte sobre el chocolate y remueve hasta que se disuelva. Añade entonces la mantequilla ablandada y remueve hasta que todo quede bien integrado. Paso 2 Monta las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas, añadiendo el azúcar cuando empiecen a tener cuerpo. Incorpora las yemas y bate unos segundos más. Paso 3 Mezcla una quinta parte de esta preparación con la crema de chocolate y luego añade el resto con suaves movimientos envolventes de arriba abajo. Paso 4 Cubre la base de un molde redondo con una de las placas de bizcocho y vierte por encima la mitad de la mousse. Coloca la otra plancha de bizcocho y añade la mousse restante. Reserva en el frigorífico al menos 4 horas. Paso 5 Trocea el chocolate con leche y funde 2/3 al baño maría. Añade el resto y remueve bien hasta integrarlo. Pásalo a un bol frío y remueve hasta que se temple, lo sabrás cuando al probarlo con los labios no notes ni frío ni calor. Paso 6 Retira la tarta del frigorífico, pasa un cuchillo entre la mousse y el molde, y desmóldala. Ve mojando los bizcochos de soletilla, uno a uno y solo hasta la mitad, en el chocolate atemperado y colócalos alrededor de la tarta con la parte limpia hacia arriba. Decora la superficie de la tarta con bolas de chocolate y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla