Mousse de castaña con salsa de chocolateLas castañas dan mucho juego, tanto para preparar postres como en platos salados. Hoy te proponemos una mousse de castañas con salsa de chocolate. Se elabora con gelatina. Jani Paasikoski Cocinero 16 de noviembre de 2018, 15:47 MOUSSE DE CASTAÑA CON SALSA DE CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 598 Cal 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Navidad ● Otoño ● Invierno ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Relacionadas: Horno Gelatina Leche Mousse Nata Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraMousse de castaña con salsa de chocolate 250 gramos de castaña 250 mililitros de leche 2 huevo 250 mililitros de nata para montar 100 gramos de azúcar 2 láminas de gelatina 100 gramos de chocolate negro 15 gramos de mantequilla Paso 1 Haz un corte en las castañas, ásalas 15 minutos a 200º y pélalas. Cuécelas con 150 ml de leche y 25 g de azúcar, 25 minutos a fuego lento. Reserva 1 castaña y tritura el resto. Paso 2 Separa las claras de las yemas. Monta las primeras a punto de nieve. Bate las yemas con 50 g de azúcar y mézclalas con la crema de castañas fría. Paso 3 Remoja la gelatina en agua fría 5 minutos. Escúrrela, disuélvela en 25 ml de nata caliente y mézclala con la crema. Incorpora las claras y 200 ml de nata montada previamente. Deja la mousse 2 horas en la nevera. Paso 4 Lleva a ebullición la leche, la nata y el azúcar restantes. Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda. Retira del fuego e incorpora la mantequilla. Sirve la mousse sobre el chocolate frío, decorada con chocolate y con trocitos de castaña. El truco Puedes preparar este postre con castañas cocidas en conserva y ahorrarás tiempo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla