POSTRES Y DULCES

Mona de Pascua

La "mona" de Pascua es una dulce tradición arraigada en la zona mediterránea. Si este año quieres preparar la tuya casera, mira esta receta clásica con un huevo de chocolate.

Personas:
6
Tiempo:
90 min
PASO A PASO PARA HACER UNA MONA DE PASCUA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
250 g azúcar glas
4 huevos
110 g nata líquida
200 g harina
4 g levadura
80 g mantequilla
200 g mermelada de melocotón
sal
peladillas
naranja confitada
almendras fileteadas
4 yemas de huevo para la yema
150 g azúcar para la yema
20 g harina de maíz para la yema
Dieta: Mediterránea
Temporada: Festividades , Semana Santa
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
2 (23 votos)
Elaboración:
paso_a_paso_para_realizar_bizcochitos_con_corazon_de_toffee_batir_la_mantequilla_ablandada_con_el_azucar
Paso 1

Bate los huevos con 1 cucharadita de sal, el azúcar y la nata. Añade la harina tamizada con la levadura y trabaja la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

paso_a_paso_para_hacer_bizcocho_clasico_poner_la_masa_en_el_molde
Paso 2

Funde 70 g de mantequilla e incorpórala. Vierte esta preparación en un molde redondo engrasado con mantequilla, nivélala y hornéala durante 45 min a 150°.

paso_a_paso_para_hacer_granizados_de_limon_cafe_y_sandia_hervir_el_agua_con_el_azucar
Paso 3

Para la yema: cuece 50 ml de agua con el azúcar 2 min y retira. Bate las yemas con la maicena. Luego, incorpora el almíbar a esta preparación, poco a poco.

paso_a_paso_para_hacer_bizcocho_con_crema_de_limon_hacer_la_crema_de_limon
Paso 4

Pon la preparación anterior en el fuego y deja cocer hasta que llegue a ebullición, sin dejar de remover. Extiende la mezcla en una bandeja y deja que se enfríe.

paso_a_paso_para_hacer_una_mona_de_pascua_cortar_el_bizcocho
Paso 5

Desmolda el bizcocho y pártelo en 2 discos iguales. Unta uno de ellos con la mermelada y pon el otro encima. Luego, cúbrelos con la yema por todas las partes.

_blank
Paso 5

Desmolda el bizcocho y pártelo en 2 discos iguales. Unta uno de ellos con la mermelada y pon el otro encima. Luego, cúbrelos con la yema por todas las partes.

paso_a_paso_para_hacer_una_mona_de_pascua_pegar_las_almendras_a_los_laterales_de_la_tarta
Paso 6

Pega alrededor de la tarta las almendras laminadas, presionando. Decórala con naranja confitada, peladillas de colores, guindas y un huevo de chocolate.

paso_a_paso_para_hacer_una_mona_de_pascua_remover_el_chocolate_hasta_que_este_a_34_grados_para_hacer_el_huevo_de_chocolate
Paso 7

Así se hace el huevo.
Prepara 2 mitades: Funde 150 g de chocolate fondant al baño María. Cuando alcance 40°, retíralo y extiéndelo sobre una superficie lisa y limpia. Remueve hasta que esté a 34° y recógelo. Rellena con él 2 moldes con forma de medio huevo y déjalos en la nevera 10 min boca abajo sobre una bandeja, para que escurra el chocolate sobrante.
Pega las 2 mitades: Sácalos de la nevera y raspa los bordes para alisarlos; luego, añade sobre ellos un hilo de chocolate fundido; hazlo con ayuda de un biberón, y si no lo tienes, usa una hoja de papel (un folio limpio) en forma de cucurucho. Pega las dos mitades, déjalo de nuevo 10 min en la nevera y desmóldalo con cuidado.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?