POSTRES Y DULCES

Mona de Pascua

La "mona" de Pascua es una dulce tradición arraigada en la zona mediterránea. Si este año quieres preparar la tuya casera, mira esta receta clásica con un huevo de chocolate.

Personas:
6
Tiempo:
90 min
PASO A PASO PARA HACER UNA MONA DE PASCUA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
250 g azúcar glas
4 huevo
110 g nata líquida
200 g harina
4 g levadura
80 g mantequilla
200 g mermelada de melocotón
sal
peladillas
naranja confitada
almendras fileteadas
4 yema de huevo para la yema
150 g azúcar para la yema
20 g harina de maíz para la yema
Dieta: Mediterránea
Temporada: Festividades , Semana Santa
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Bate los huevos con 1 cucharadita de sal, el azúcar y la nata. Añade la harina tamizada con la levadura y trabaja la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

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Paso 2

Funde 70 g de mantequilla e incorpórala. Vierte esta preparación en un molde redondo engrasado con mantequilla, nivélala y hornéala durante 45 min a 150°.

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Paso 3

Para la yema: cuece 50 ml de agua con el azúcar 2 min y retira. Bate las yemas con la maicena. Luego, incorpora el almíbar a esta preparación, poco a poco.

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Paso 4

Pon la preparación anterior en el fuego y deja cocer hasta que llegue a ebullición, sin dejar de remover. Extiende la mezcla en una bandeja y deja que se enfríe.

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Paso 5

Desmolda el bizcocho y pártelo en 2 discos iguales. Unta uno de ellos con la mermelada y pon el otro encima. Luego, cúbrelos con la yema por todas las partes.

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Paso 6

Pega alrededor de la tarta las almendras laminadas, presionando. Decórala con naranja confitada, peladillas de colores, guindas y un huevo de chocolate.

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