Si hay un postre que guste a todo tipo de comensales es el flan y si hay una fruta que guste a la mayoría de gente es la manzana. En la receta que te proponemos hoy los juntamos con extraordinarios resultados. Primero, elaboramos un caramelo con notas cítricas . Después, cocemos unas manzanas en vino blanco y las mezclamos con huevos, azúcar y leche. Finalmente, rellenamos unas flaneras con la mezcla y las horneamos al baño María. Para esta receta puedes utilizar cualquier variedad de manzana, pero las más adecuadas por sabor y consistencia son la reineta y la Golden porque tienen una pulpa firme y pueden aguantar cualquier tipo de proceso culinario. Los flanes de frutas son una auténtica delicia. El flan de plátano , el flan de huevo con mandarina , el flan de melón con cereales y la tarta de flan de coco y limón con gelatina de caramelo son excelentes ejemplos. Échales un vistazo, te encantarán. Variantes del flan de manzana al caramelo: Añade a la mezcla de huevo y puré de manzana unas pasas de Corinto previamente remojadas en té o en ron. Puedes acompañar este flan con una bola de helado de vainilla o nata montada. Si quieres aumentar el sabor cítrico, cuece las manzanas en vino junto con piel de limón.