ENSALADAS

Milhojas de tomate, aguacate, huevo y atún salteado

Estos vistosos milhojas de tomate, aguacate y huevo llevan atún fresco cortado en dados muy pequeños y salteado previamente, no es en conserva. Se aliña con aceite extravirgen.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
250 Cal
MILHOJAS DE TOMATE, AGUACATE, HUEVO Y ATÚN SALTEADO.
Ingredientes
4 tomate
2 aguacate
2 huevo
200 g atún
cebollino
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción , Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
Cuece los huevos unos 10 minutos en agua. Escúrrelos, déjalos enfriar, pélalos y córtalos en rodajas. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y pélalos. Luego, corta la pulpa en láminas finas.
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Paso 2
Pela los tomates y pártelos en rodajas gruesas. Dispón 4 aros de repostería en otros tantos platos. Rellénalos alternando rodajas de tomate, de huevo y láminas de aguacate; termina con huevo duro. Sazona cada una de las capas y riégalas con un hilo de aceite. Luego, retira los aros con cuidado.
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Paso 3
Lava el atún, sécalo y córtalo en dados pequeñitos. Saltéalos unos segundos en una sartén con un poco de aceite, retíralos y salpimiéntalos. Distribúyelos en los milhojas y sírvelos enseguida, espolvoreados con el cebollino lavado y picado.
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