VERDURAS

Milhojas de patata, pimiento y cebolla

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
225 Cal
MILHOJAS DE PATATA, PIMIENTO Y CEBOLLA.
Ingredientes
4 huevo
4 patata
2 cebolla
4 pimiento del piquillo
1 diente de ajo
4 cda queso blanco para untar
4 Lonchas jamón serrano
1 Pizca pimentón
aceite de oliva
pimienta
sal
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Fritura , Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las patatas y cuécelas, en agua salada 35 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar. Desecha los extremos y córtalas en rodajas gruesas. Dóralas en unas gotas de aceite; salpimiéntalas y resérvalas al calor. Fríe el jamón, vuelta y vuelta, en unas gotas de aceite.
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Paso 2
Pela y lamina el ajo. Pela las cebollas, córtalas en plumas y rehógalas, 15 minutos, en 4 cucharadas de aceite. Retíralas y, en el mismo aceite, saltea el ajo y los pimientos, escurridos y cortados en tiras, 2 minutos.
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Paso 3
Monta los milhojas alternando capas de patata, queso, cebolla, jamón y pimiento. Fríe los huevos en aceite y escúrrelos bien. Salpimiéntalos, espolvoréalos con el pimentón y sírvelos junto con los milhojas de patata.
El truco:
Cambia algún ingrediente del relleno por otros que tengas en casa: quesos diferentes, jamón cocido, chorizo?
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