Menestra de verduras con conejo MENESTRA DE VERDURAS CON CONEJO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 60 min 245 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Champiñones Conejo Zanahoria Puerros Cebolla Menestra de verduras Fáciles Ingredientes paraMenestra de verduras con conejo 1 conejo troceado 1 limón 2 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 4 alcachofa 100 gramos de guisantes 100 gramos de habas 150 gramos de Champiñnes 1 copita de vino blanco tomillo sal aceite de oliva pimienta Cómo hacer menestra de verduras con conejo Paso 1 Raspa las zanahorias y lávalas. Limpia y lava el puerro. Corta todo en rodajas. Limpia las alcachofas, dejando los corazones, córtalos en gajos y rocíalos con limón. Paso 2 Pela la cebolla y pícala. Limpia y lava el conejo. Sécalo, salpimiéntalo y dóralo en 3 cucharadas de aceite. Retíralo y agrega la cebolla, el puerro y la zanahoria. Salpimienta y rehoga unos minutos a fuego lento. Paso 3 Incorpora el conejo y el vino. Deja que este se evapore y añade 2 vasos de agua y 1 una ramita de tomillo lavado. Cuece a fuego lento 15 minutos e incorpora las alcachofas, las habas, los guisantes desgranados y los champiñones limpios, lavados y cortados en láminas. Cuece ½ hora más, hasta que el conejo esté tierno, y sirve. El truco Si, además de vino, añades 1/2 copita de vinagre de vino blanco, quedará un rico escabeche. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla