Mejillones al vapor en salsa con jamón ibérico Los mejillones frescos y buenos necesitan poca cosa más, pero si les pones una salsita con cebolla y jamón ibérico, cortado finito, les dan un toque excepcional. MEJILLONES EN SALSA CON JAMÓN IBÉRICO.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 35 min 105 Cal 3 (3 votos) Temporada: Verano ● Primavera ● Técnica: Al vapor ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de julio de 2019 Relacionadas: Cebolla Mejillones al vapor Pescado Mejillones Pescado en salsa Fáciles Mejillones en salsa Verano Comidas de verano Ingredientes paraMejillones al vapor en salsa con jamón ibérico 1500 gramos de Mejillones 2 Cebollas 100 mililitros de Vino Blanco 150 gramos de Jamón Ibérico en virutas 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Cómo hacer mejillones al vapor en salsa con jamón ibérico Paso 1 Pica las virutas de jamón muy finas. Lava y pica el perejil. Pela las cebollas y pícalas. Rehoga la cebolla en 3 cucharadas de aceite a fuego lento 10 minutos. Paso 2 Añade el vino blanco, sube el fuego y deja reducir unos instantes. Retira y agrega las virutas de jamón y el perejil. Paso 3 Limpia los mejillones, lávalos y cuécelos al vapor con un poco de agua, 3 o 4 minutos, removiendo varias veces. Escúrrelos y retira las valvas vacías. Paso 4 Reparte el picadillo de cebolla y jamón ibérico con sus jugos de cocción sobre los mejillones. Sirve enseguida. Paso 5 EL TRUCO: Para darles más sabor, cuece los mejillones con laurel, ajo o un trozo de piel de limón o naranja. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla