¡Qué ricos son los platos de macarrones! Nos gustan igual si son con tomate, con queso o al pesto con verduras.

En la receta que te hemos preparado hoy tiene como uno de los ingredientes peculiares, las gambas. Mira en nuestro vídeo, cómo limpiarlas, paso a paso para que te queden perfectas (y dejes de comprarlas peladas...).

Además, se cocinan con un toque de vino blanco, queso fresco y nata, por lo que quedan muy enriquecidos y, luego, se gratinan con parmesano antes de servir. ¡Una delicia!

Ingredientes paraMacarrones gratinados con gambas, nata y queso

  • 300 gramos de Macarrones
  • 1 Puerro
  • 4 Ajos Tiernos
  • 1 Diente De Ajo
  • 100 gramos de Queso Fresco
  • ½ vasitos de Vino Blanco
  • 200 gramos de Gambas
  • 300 mililitros de Nata Líquida
  • 80 gramos de Queso Parmesano
  • 4 ramitas de Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer macarrones gratinados con gambas, nata y queso

1. Saltea las gambas

Pelar las gambas y saltearlas en una cazuela con unas gotas de aceite; retirarlas cuando empiecen a cambiar de color. Limpiar el puerro y los ajetes. Lavarlos y picar ambos, junto con el ajo pelado.

1. Saltea las gambas

2. Sofríe los ajetes

Añadir dos cucharadas de aceite a la misma cazuela y sofreír los ajetes, el ajo y el puerro 3 minutos. 

3. Añade el vino y la nata

Regar con el vino, dejarlo evaporar 1 minuto y agregar la nata. Llevar a ebullición e incorporar el queso fresco troceado. Salpimentar y cocer unos minutos más, a fuego muy suave, hasta que espese ligeramente.

4. Cuece la pasta

Cocer la pasta en abundante agua salada unos 2 minutos menos de lo que indique en el envase. Añadirla, junto con las gambas, a la cazuela. Aromatizar con unas hojas de perejil lavadas y picadas, y proseguir la cocción 2 minutos.

5. Gratina con queso

Coloca en una o varias cazuelitas individuales aptas para hornear, agrega el parmesano rallado y gratina al horno unos minutos.

El truco

Quedará muy rico si se sustituyen las gambas por dados de jamón cocido.

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