PASTAS

Macarrones aromáticos con pollo, beicon y espinacas

Personas: 4 Tiempo: 40 min

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Ingredientes para Macarrones aromáticos con pollo, beicon y espinacas

  • 400 g pechugas de pollo
  • 300 g macarrones
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta hierbas aromáticas tomillo, orégano, albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • 150 g espinacas
  • 6 lonchas beicon
  • 100 g queso parmesano
  • 100 ml nata líquida
  • aceite de oliva
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Macarrones aromáticos con pollo, beicon y espinacas

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Paso 1

Lava los tomates o pélalos y pártelos en daditos. Limpia la pechuga de pollo, retirando la grasa, y córtala también en dados con el beicon. Pela y pica el ajo. Sofríelo con 3 cucharadas de aceite 1 minuto, añade el pollo, sazona y deja cocer 3 minutos hasta que se dore. Espolvoréalo con las hierbas y remueve. Añade el beicon y deja cocer un par de minutos más.

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Paso 2

Agrega entonces los daditos de tomate y cuece durante 15 minutos, hasta que se evapore el agua que sueltan. Lava las espinacas, escúrrelas, trocéalas si son muy grandes e incorpóralas. Cuece, a fuego fuerte, 2 minutos más.

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Paso 3

Vierte la crema de leche, en un hilo, y adereza con una pizca de sal y el pimentón. Mezcla, prosigue la cocción durante 2 minutos y retira del fuego.

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Paso 4

Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua salada el tiempo que marque el fabricante para que quede al dente. Escúrrela bien y añádela a la salsa preparada. Remueve unos instantes con una cuchara de madera y repártela en cuatro platos hondos. Sírvela enseguida, caliente, espolvoreada con el queso parmesano rallado.

El truco:

La proporción adecuada de agua y sal es de 1 l y una pizca cada 100 g de pasta. Añádela cuando el agua esté hirviendo y no antes, porque podría pasarse.

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