Antes de asar el lomo de cerdo en el horno, es importante sellarlo por todos los lados. Así, sus jugos se mantendrán en su interior y el resultado será una carne tierna y muy jugosa. Luego, solo te quedará espolvorearla bien con orégano , o con cualquier hierba aromática que tengas en casa, y… al horno. Para la guarnición, nos hemos decantado por unos pimientos salteados, pero si a los tuyos no les gusta encontrar los pimientos enteros, pásalos por la trituradora hasta que quede una crema bien fina. Si esta receta te ha gustado, no te pierdas la cinta de lomo a la miel con guarnición , el lomo de cerdo con manzana o el lomo de cerdo relleno de pisto y frutos secos .