CARNES

Cinta de lomo a la miel con guarnición

El lomo a la miel se prepara pintándolo con la mostaza y la miel mezcladas. Se asa al horno, regándolo con vino y se acompaña de un cuscús con calabacín, chalota y zanahoria.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
PASO A PASO PARA HACER CINTA D ELOMO A LA MIEL CON GUARNICIÓN: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
800 g lomo de cerdo cinta de lomo
250 g cuscús
1 Vaso caldo de pollo
2 chalotas
0,5 calabacines
1 zanahoria
1 cdta mostaza a la antigua
1 cda miel
1 Vaso vino blanco
aceite
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Rehogado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales , Plato único
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Ata y sala el lomo, y píntalo con la mostaza y la miel mezcladas. Asa 35 min a 180º, dándole la vuelta a mitad de la cocción. Riega con el vino de vez en cuando (este paso puedes hacerlo la víspera).

paso_a_paso_para_hacer_cinta_de_lomo_a_la_miel_con_guarnicion_cortar_las_verduras_en_dados
Paso 2

Pela y pica las chalotas y la zanahoria. Lava el calabacín y córtalo en dados. Rehoga las chalotas y las zanahorias. Añade el calabacín y saltéalo.

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Paso 3

Cuece el cuscús con el caldo 2 minutos. Deja que el cuscús absorba el caldo, añádelo a las verduras y sazona. Mezcla y retira del fuego. Quita el hilo a la carne y córtala en 4 trozos. Sírvela salseada con su jugo y acompañada con el cuscús.

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