Lombarda con manzana, pasas y piñones Prepara la lombarda de esta Navidad en forma de nido, con capas de manzana, pasas y piñones. La lombarda se cuece en agua con vinagre unos 15 minutos antes. Y los frutos secos se maceran en moscatel. NIDO DE LOMBARDA CON MANZANA.00415905.jpg Amanda Laporte Cocinera 4 personas 40 min 3 (61 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Hervido ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 13 de diciembre de 2022 Relacionadas: Cebolla Col lombarda Navidad Ingredientes paraLombarda con manzana, pasas y piñones 1 Col Lombarda 3 Manzanas 2 Cebollas 1 Limón 1 copa de Vino Moscatel 2 cucharadas de Vinagre De Manzana 50 gramos de Piñones 50 gramos de Uvas Pasas 1 ramita de Canela Reducción de Vinagre Balsámico Aceite De Oliva Sal Cómo hacer lombarda con manzana, pasas y piñones 1. Corta la manzana Lava, descorazona y corta las manzanas en medias lunas; rocíalas con limón. Pon las pasas en remojo en el moscatel 20 minutos. 2. Corta y cuece la lombarda Lava y corta en juliana la lombarda; cuécela durante unos 15 minutos en agua con sal y el vinagre. 3. Pocha la cebolla Pela y corta en juliana las cebollas; póchalas con la canela. Escurre las pasas, vierte en la sartén la mitad del moscatel y cuece 2 minutos. Agrega la lombarda escurrida, rehoga 10 minutos y añade la reducción. 4. Dora los piñones Dora los piñones en otra sartén con aceite, agrega la manzana y saltea. Añade las pasas y el vino restante y cuece 4 minutos. 5. Monta el timbal Sirve la manzana y la lombarda en capas, montando un timbal y riega con la reducción de balsámico. Crema de lombarda y pera con piñonesVer Sopa de col lombardaVer Chupitos de crema de lombarda con cigalasVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla